20201006日记：居家烧烤

作为新疆人，对烧烤自是熟悉，偶尔与亲友谈及烧烤，总是自诩是个烤肉能手，只是平日里忙活，一年中也就在家烧烤三四次。老婆孩子都喜欢烧烤，老婆是喜欢烧烤时的那种感觉，儿子则是享受烤肉带给他的美味，闺女则喜欢烤肉时可以上到露台随意玩耍。

这次国庆、中秋双节8天长假，老婆又张罗着想吃烧烤，自然得满足一下她的要求。昨天离开东戴河前，去市场买了些海鲜，今早去超市买羊肉时，居然断货，走了好几家店都没有，便只买了鸡翅、烤肠、馒头，家里还有骨肉相连、土豆、玉米，加上生蚝、扇贝，有史以来第一次烤了一顿没有羊肉串的烤肉。

烧烤最让我头疼的是生火，以往每次烧烤，都是别人帮我生火，要不然，烧烤第一阶段，基本是烟熏，然后才能过渡到火燎。今天倒是很顺利，先把木炭放在煤气灶上烧到一定的火候，然后放到烤肉槽里，大功告成。

儿子喜欢鸡翅，今天特意把鸡翅用奥尔良烧烤汁腌了半小时，用铁箅子夹着烤，顺便烤肠，可惜鸡翅和烤肠含油量都高，油滴下去，火一下子就窜了起来，烤糊了一些。

腌制的奥尔良烤肠 + 扇贝

随后再烤馒头片，应该是抹的酱不适合馒头片，很容易烤焦，改成只抹油后，改善了很多，之后的土豆片也如法炮制。

再烤骨肉相连，火候刚好，儿子和闺女吃的精光。

生蚝和扇贝先炒好蒜蓉，放上粉丝，蒜蓉粉丝生蚝和扇贝就准备好了。先在烤箱里烤到一定火候，再拿来烤，有坚硬的贝壳隔着，也不用担心烤糊。

鸡翅 + 玉米 + 生蚝

最后把昨晚煮的玉米也给烤了，可惜玉米太嫩，味道一般，下次再烤，一定要选老玉米生烤。

烧烤一次，前前后后得忙活五六个小时，很是麻烦，真正享受美食，也就那么一小会儿，人生何尝不是如此，也总是为了某些事，要做很多的准备和善后工作，而享受欢愉的时光却很短暂。但是，任何事情都不能不费一丝一毫努力，就能白来，凭着自己的努力获得那份欢愉和成就，才更踏实可靠。