“诗与远方”君莫愁，云聚茶会习茶汤 ---记“ 深耕一杯茶汤 

      高晓松说“这个世界不只有眼前的苟且，还有诗与远方。” 那么，已经被迫长宅家中、整日侍弄柴米油盐、与家中神兽斗智斗勇的你，看到这句话时，是否会一下子触动心弦，恋念起梦里的理想之境，幻想着那个属于自己的“诗与远方”？

        其实“诗”总是在的，而“远方”也并非不可触及。岁月悠悠有闲情，生活处处可诗意。只要你慢一点，把心绪沉静下来，让温柔在目光中流转，把爱洒落到家里的每一寸空间，竭力用心把日子过得更有仪式感，那么，你所期许的“流光溢彩”便就能显现在你的身边。就像我，一个人历一场病，用一盏茶敬一方海。就像我们∽一帮茶友，散于四海，用网络搭起心桥，齐聚于云端，赴一场名为“深耕一杯茶汤”的线上茶会。

        3月14日，白色情人节，下午2:30。一帮茶客在镜头前展示出不一样的风彩。有位大哥，延着崎岖小道走了好远，终觅一处，无山无水亦无花，坐下来给予众茶友满屏的野趣一席。水流云走的茶席是在家里，选取的是一盏绘了锦鸡牡丹的宝蓝色盖碗、同色系的茶盏，以及带有长寿如意多福的蓝色花瓶，粉蓝玫瑰和浅黄洋桔梗各有一朵，应着日子轻轻地诉说着：爱你。可爱的娟娟把茶席布到了金灿灿的油菜花田边，一双小辫，一身汉服，勺勺小桃红，几枝细杨柳，那张尽写着青春的脸庞，总带着笑弯的眉眼，像极了这美好的春天！

        轩轩（主持人）提高音量，隆重地介绍我们来自远方的嘉宾---茶界大咖，江湖人颂：移动的“百度茶库”、行走于民间的“茶文化使者”、茶界的“马三立”，天津茶友会会长∽漠北孤烟。

        老师端坐家中，细声开言：现今茶客多追求茶器之精美、茶叶之精贵，而往往忽略了研习品饮茶之根本乃是尊重茶性，提升茶技，让茶味尽显，使饮者得欢。只，寥寥数句，便把当下迷困的茶事示于人前，一下子云开雾散尽，一语惊梦人。大神不愧为大神！感佩！

        老师对茶的知识全然在胸，信手拈来都是精萃。他说：学科上所研究的茶，属于农学范畴，包括茶树育种、栽培、植保、加工、储运等。对咱们普通百姓来讲，无非就是一杯茶汤，我们关注的是这杯茶喝到口中的感受。茶的饮用方式概分两类，一是饮茶，有可解渴、助健康的功效，也就是我们日常大众所说的“喝茶”；二是品茶，注重仪式、讲求审美，是精细化的品饮。两者虽有区别，但你中有我，密不可分。要重点分享的是品茶。细品一杯茶汤，需知影响茶汤的有五个因子：茶、水、 器、技、境。不言其他，单说技法。泡茶的技法很是讲究，茶量、水温、出汤时间、注水技法，环环相接又各有微妙。恰似川菜的百菜百格，茶亦有百泡百味，究其根本便在这泡茶的技法。

        技法多奇巧，而常被忽略的是注水的“冲、注”两技。先讲“冲”：水，自壶口直接冲出入盏，击出漩流，与茶叶多碰触，激荡茶性，汤味丰厚。再说“注”：水如细线，从壶口均匀直落，盏中如潮缓缓而升，茶叶漫浸，出汤欠韵但却柔软细腻，另一种风情。

        老师叮咛：茶人应守本性，弃奢靡，修技法，用普通的茶泡出上佳的汤，体现出茶的“香、韵、味、象”（即品茶四项）。香，因茶不同而香各有异，静心细嗅，香味显现。味，饮尝可得，分为厚重、单薄、甜、涩、苦、汤感等，求的是汤感细、润和柔软。韵，是饮茶后余留于唇齿喉心间的那种香气、味道与质感。相，是要茶无论叶与汤均求色与形。

        理论为引，实操作验。老师选取了凤凰单丛现场冲泡，用不同点位注水，控制出别样的汤感，甚是玄妙，引得大家隔屏狂赞。其间又有提问，一一作答，言简意丰，修为可见。忽而想起老师先前的指引：技之巧，得于练。需先照搬练习，夯实基础，再升化个性，循序渐进。得有漠北孤烟良师为表，茶友们加油哟！

        流光易逝，茶会在众声邀约老师赴川共饮中惜别。退出会议，耳畔仍是老师的言语精妙，心生畅想：愿得好茶一盏，浑忘人间肉香！