红薯的分类

秋冬季节正是红薯上市的季节，红薯分为白心，红心和黄心，到底有什么区别呢？

1.红心红薯

红心红薯的皮是红色的，含糖量和含水量是三种红薯里最高的，所以将红心红薯蒸熟后，吃着会又糯又甜。红心红薯适合烤、蒸、煮、炖，一般北方人吃的比较多。

2.黄心红薯

黄心红薯的皮是浅黄色，含糖量和含水量比红心薯低，比白心红薯高。黄心红薯中含有的胡萝卜素是三种红薯中最高的。

3.白心红薯

白心红薯的皮是浅红色，含糖量和含水量是三种红薯中最少的，但是它含有的膳食纤维是最多的。如果您喜欢吃红薯，而又不想长胖，那就尽量吃白心红薯。