八、减糖生活，也要尽情享受蔬菜类

不同蔬菜含糖量差别很大

蔬菜富含维生素C等维持身体正常机能必不可少的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能抑制血糖值急剧上升，预防便秘的效果也十分显著。

1、选择绿叶蔬菜准没错

根茎类相对而言含糖量较高，可以吃，但一定不能过量。不知道该怎么选就以绿叶蔬菜为中心，红黄白各种颜色搭配着吃，糖分就不容易超标。绿叶蔬菜属于黄绿色蔬菜，不仅含有维生素C、B-胡萝卜等维生素，还有很强的抗氧化成分。

2、蔬菜优先，用餐从蔬菜吃起。

用餐应该先从蔬菜吃起，这样吃蔬菜的膳食纤维会将后吃下肚的糖类包裹住，缓缓移动，从而抑制血糖值的急剧上升。改为这种进餐方式，能让减糖更见成效，而且多吃膳食纤维，可以预防便秘。糖类(碳水化合物)留到最后再吃。

3、菌类和海藻类也不错

菌类和海藻都低糖，而且富含膳食纤维，不过蛋白质的含量很少，更适合当配菜做点缀，蓬松的体积也给人视觉上的饱腹感。

4、哪种才是减糖？

每100克南瓜的含糖量已经达17克，相对来说，属于高糖蔬菜，不要吃过量，也不要使用白砂糖调味，这样含糖量将会更高。

其他蔬菜炒肉基本只放盐和胡椒粉，只要不用含糖量高的酱汁调味，可以放心吃，是不容易长胖的。

内容来自《减糖生活》