腊味

  每到过年，家家户户都会吃腊味，今年，我们家也买了一些猪肉回来制作腊味。这是妈妈第一次尝试制作腊味，心情很激动。

  妈妈买回来几斤肥瘦均匀的猪肉，往猪肉上撒足够的盐和酱油，涂抹均匀之后用大盖子把它盖上，保证猪肉是密封的，放到阴凉的地方。

  过了几天，酱油已经完全渗透到猪肉里去了，就可以把它们晾到太阳底下。晚上要把它收起来，以免被早晨的露水或者什么别的坏天气影响弄坏了。之后妈妈又把腊肉熏了下。看着它，我就想起小时候妈妈做的熏鱼，那时候贪吃极了，趁着妈妈不注意，就偷偷地吃一点点，那味道，现在再没尝过了。

  妈妈把腊肉炒成了一道辣椒炒腊肉，吃着自己制作的腊肉，感受到了成功的滋味，也感受到了浓浓的年味。