为保两斤体重费尽心机（放化疗食谱）
珍重！如今才明白这确是最好的祝福。体重是健康的重要指标。对于癌症病人来说更是如此，保体重非常艰难，就像保命一样。
母亲身高一米五五，体重在第二次化疗之后一直在80斤左右。按照国际测算体质指数BMI的算法，母亲的指数是16.8左右，正常人是19，低于18.4就属于偏轻。还没开始化疗，医生就算了一下，摇着头说母亲太瘦了。
第一期化疗母亲的体重没有下降。我们都很振奋，也刚好邻近过年，这宝贵的半个月可以在家好好照料，努力养身体，打好底子。
然而那段时间，尽管悉心照料，母亲也吃得好睡得好，但体重没有增加。我不无失望，也意识到增体重之难。
年后初七（2月11日），我带母亲到医院报到，开始第二期化疗。我们年后初上班，比较忙碌，加之第一期比较顺利，第二期就有点轻视，没想到却出现严重的反应，结果这一期到21日结束，母亲瘦了5斤，只剩79斤。
其实反应大，应该也是体质一期比一期差的结果。是我们掉以轻心了！
从此母亲的体重就在80斤左右徘徊。目前，母亲在放疗中，口腔粘膜和喉咙受到了损伤，忍受着巨大的痛苦，每吞一口口水都像刀割一样。体重艰难地维持着80斤。
掉下去容易，涨回来难。虽然可以吃的东西有很多，很丰富，但那一两斤体重却是费劲全力也未必能夺回。
今天在放疗科，看着那些放疗模具，心里有一种说不清的滋味。人与癌症搏斗，就犹如跟自己搏斗，癌症细胞也是自身的细胞啊，只是不知什么原因变坏了，于是我们不得不消灭它，但是，要杀它就必须自毁。一直在承受力和杀伤力之间权衡着，却不知还能承受多久。
为什么人的身体和精神一样，既装着天使，也装着魔鬼？
怎么样对抗化疗的恶心反胃？怎样让放疗后满嘴溃疡的母亲吃下饭？怎样变换口味做得细烂有营养？我们每天使出浑身解数去烹煮和搭配饮食。
综合了网上许多的资料，咨询了营养科医生的意见，并结合自身的实际情况，母亲的食谱在不断变化。
以下是母亲每日饮食的主要食谱。
主食
一、粥
以前有过胃病的母亲每顿吃的很少，吃一点点就觉得饱。不喜欢吃硬的东西，喜欢喝粥。我每天晚上都会用高压锅预约上一个粥，第二天一早她起来就有的吃。
以下常做的几个粥，有营养又好喝。
【五谷杂粮粥】
小米、玉米渣、燕麦片（压成片的）、红米、黑米、黑豆、大米
（任意搭配四样五样熬成粥，特别是前面三个加上一把大米，这是一个香甜浓稠，百吃不厌的粥。母亲吃不下别的东西的时候，只吃得下这个。）
【燕麦粥】
即食燕麦片，或者超市里卖的水果燕麦片、五谷燕麦片，打个鸡蛋进去，加点水煮一煮，也是很好吃的。
【排骨/瘦肉粥】
虫草花、排骨/瘦肉、淮山、大米
养胃，滋阴，清润。这也是母亲最爱之一。
为保两斤体重费尽心机（放化疗食谱）
为保两斤体重费尽心机（放化疗食谱）
二、米饭
【番薯饭】
【板栗饭】
【鸡蛋炒饭】
三、面条（用各种煲的汤去煮面条）
放化疗中，食物经常吃一两次就觉得腻，甚至会对以前喜欢吃的食物产生厌恶感，要经常变化花样，增强病人的食欲。
汤
汤是所有饮食中的重点，是主要的营养来源，也是增强体质的关键。平时常煮的汤也超过十个。
【冬虫草鱼胶汤】
三根冬虫草，两个鱼胶，几片瘦肉。
虫草和鱼胶先浸泡两个小时以上，然后炖盅炖，我们由于一般晚上炖上，第二天吃。
原先以为这个汤会有腥气，事实却没有，还有点清甜。
虫草鱼胶汤
【石斛西洋参汤】
【石斛虫草花汤】
虫草花石斛山药排骨汤
【土茯苓山药排骨汤】
南方湿气很大，不能不喝土茯苓汤。
【竹蔗玉米马蹄胡萝卜汤】
最为清甜的汤
【莲子百合枸杞乌鸡汤】
增强免疫力的汤
【灵芝鸡汤】
增强免疫力的汤
【香菇茶树菇排骨汤】
【杂菌肉片汤】
这两个汤喝了也会让人神清气爽，增强免疫力。
【大鱼头白萝卜汤】
【银耳百合莲子汤】
这两个汤补充蛋白质，清润。
炒菜
网上说每天最好吃20种不同的事物，所以，我炒菜的时候尽量多个菜搭配，搭配出营养和美味。
【玉米青瓜胡萝卜粒】
【鲜菇青瓜山药肉片】
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【杂菌肉片】
【胡萝卜蒸山药肉丸子】
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【香菇肉饼】
【西芹山药肉片】
西芹炒杂菌肉片也是很美味的
【豆腐干闷蒜叶】
【香菇木耳炖肉】
【杂色蔬菜糊】
西兰花，卷心菜，菜心，白菜，红菜苔，云南小瓜，芦笋、西红柿、菠菜。
尽量吃深绿色的菜，吃不同颜色的菜。
现在母亲口腔溃疡，只能吃流食，我常搭配几样菜，用料理机打成糊。后咨询了营养科医生，建议打蔬菜糊时加点米、油和盐。于是我用煲的骨头汤和蔬菜一起打。
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开水烫过
为保两斤体重费尽心机（放化疗食谱）
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水果
橙子，香蕉，苹果，猕猴桃，火龙果，梨子，葡萄，提子，山竹，番石榴，橘子，百香果
水果也可搭配几样打成糊。但不建议打成汁，营养科的医生说打成汁很多营养成分流失，跟喝一杯糖水差不多。
打成糊之后最好在半小时内吃下，避免水果氧化。橙子、苹果、梨子、香蕉，这是清热通便的组合，适合于放疗口腔溃疡，以及便秘时吃。化疗则可加百香果，蓝莓，奇异果等酸味的东西，有口腔溃疡则不适合吃太酸的东西。
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茶饮
【麦冬泡水】
每天当水喝，可以滋阴去火。
【红茶】
可以消食，又不伤胃。不喝多，一天一两杯无碍。
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其他
【蛋白粉】
买了善存的蛋白粉，母亲喜欢喝。一天一包，偶尔忘记了就没吃。
【营养餐】
到医院营养科找医生配的营养餐，比蛋白粉稍微复杂一点，多了一些微量元素。需自费，且比较贵，在特别吃不下的时候才去配。
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