餐厅中最让人讨厌的四种行为
开篇明义这篇文章是站在一个做餐饮人的角度来写的,或者说就是在为做餐饮人发声。
我呢是从一个餐厅服务人员做起的,经过几年的摸爬滚打也只是一家门店的助理店长,对于很多像我一样的社会底层的人来说,没有学历,没有背景,也许这已经快到头了。
说的好听点我们是做餐饮的,其实就是服务人员。我这样说,很多人会说现在职业不分高低。是真的吗?在你心里是真的这样想的吗?如果是你,你愿意去做餐厅的服务人员吗?如果是你的孩子呢?要承认的最多是现在人们的素质是提高了,对服务行业的人元态度好了些,也只是这样罢了。至于上升到职业不分高低嘛,你问问自己内心就知道了。
写这篇小文,是希望通过下列的行为让大家知道服务行业,或者就是说餐厅中的真实情况,希望大家在今后用餐中能多多注意,相互理解。
NO.1 逃单。
逃单或者说是忘记买单,这是在餐厅中最让人痛恨的事情。有人会说也许是人家着急忘了。是的不仅仅你们这样想,我们也这样希望,因为如果是忘了,至少还有希望他会回来把单买了。可是真实的情况是很少有回来买单的。
恶意逃单的就不说了,如果你真的忘了,你难道就想不起来了吗?你吃完饭没有买单你不知到吗?其实很多人后来是想起来了,只是在想反正我都出来了,不买就不买了。我是有些阴谋论了,然而事实让我只能这样想,因为一百个跑单的也就能有一单回来的,我该怎么想呢?
你可知道你逃单了店里的服务人员将面临的是什么吗?他是要买单的!有时候店长或者值班经理会通过一些成本的调整等方法尽量不让服务人员买单,毕竟大家都不容易,都是出来打工的。可是大多数的情况下是当时的服务人员需要买单,因为很多东西是调整不了的,或是在整个公司系统中店长及值班经理是没有权限的。
无论后面如何处置,你没有买单你不应该回来买吗?你知道如果你不回来,你的一顿饭可能让别人的一天劳动都白干了。
往往这个时候最难受的是当时的服务人员,你可以放心,你的家人孩子祖宗十八代一定会被诅咒和问候一百遍的。不要怪他们恶毒,换做是你,你也会这样。
NO.2 没有看好菜单就把服务员叫过去。
这可能是我们中国人最喜欢做的事情,我是做西餐行业的,当然了在中国别管什么餐,都是给咱们中国人自己吃的,之所以要说一嘴是为了有些比较。
外国人呢一般会事先决定好自己要吃的什么,然后再叫服务人员,现在咱们很多人也渐渐的养成了这样的习惯。这样的习惯对于服务人员,对于我们自己都是最省时间,最方便的。
然而很多人刚坐下就会把服务人员叫过去,你以为他们要点餐了,不是,他们会一边讨论一边点,有时甚至会聊起了:
A:咱们吃这个吧?
B:不好,这个看起来不错。
…………
然后就等着吧。这个时候服务人员一般会说:要不您先看,看好了我马上给您点。
“你急什么急,马上就好了!”他还生气了。
你也知道别人着急了啊?当然如果餐厅是非繁忙期间,服务人员一般都是会一直等着的,可是明明餐厅都满满的了,到处都在叫服务,这个时候我肯定的告诉你:你不仅被服务人员在心碾压了,旁边的客人也早已把你全家碾压了。
甚至有的时候这样的客人在开始叫服务的时候还说:我们很着急,你帮我们快点。你着急还这样子,那你到时点啊!你骗鬼呢!
NO.3 太把餐厅当自己家。
有些人去了一家餐厅也就一两次,感觉餐厅就是他家了,他就是老客人了。一进店谁也不搭理,你询问他几位,他不搭理你;你给他带位,他不搭理你,自己到处飞;你询问是否点餐,他瞥了你一眼。
如果是几个人一起,那就更不得了了,感觉这餐厅就是他开的,那意思就是随便坐,随便造,随便嚷嚷。如果带着孩子,那恨不得让孩子在店里打滚耍剑,你说注意安全,人家还以为你在人家里多管闲事呢?
其实这样的“老客人”只是自己以为自己是老客人,真正经常到店用餐的老客人不仅不会这样,还会很礼貌。因为经常到店,所以和店里的人都认识,会很注意自己的言行,毕竟是经常要来的。就像你和自己朋友在一起,你会到处彰显你们认识很久了,是好朋友吗?会对你认识的吆五喝六吗?
NO.4 吃完饭桌子地面像打完仗一样。
如果是带着孩子,还是可以理解的。虽然希望大人能注意一下,毕竟大人带着孩子都能吃一地都是饭菜,很难让人理解,难道在家也是如此吗?
重点要说的是大人,明明是大人们在吃饭,居然可以吃的满地都是汤汤水水,真是让人无法理解。这里说的绝不是个案,以后大家出去吃饭注意一下周围保证你会吃惊到怀疑人生。
作为一个成年人在家吃饭难道就是这样吗?你吃完是走了,然后别人怎么坐?当然只能等着服务人员清理好喽,试问如你在家吃成这样,你父母会先帮你清理还是先骂你?是的,会先骂你,然后你懂我的以意思了?
其实还有很多很多,这里挑出来四种和大家说说,是因为这四种特别让人憎恶。你知道吗?点餐慢了,菜上慢了,服务人员点错餐了……你都可以像他的上级反应投诉,甚至你一顿饭可以免单,可是你让他们怎么办?他们只能默默的承受着,忍受着。
都说职业平等,真的平等吗?你我心里都有自己的秤。这个世界本来就不公平,我们谁也追求或者强迫不了让它公平,我们能做的是尽量的相互尊重和理解。
有时候我们经常开玩笑说,所有人在十八岁成年之后,都应该先做一年的服务行业——服务员,销售员等等,才能算真正的成年。