香辣萝卜条的制作方法

香辣萝卜条的制作方法

主要特点是，既脆又香还辣。制作方法如下：

1、萝卜切片，再切成条。见图

香辣萝卜条的制作方法

2、加入适量盐，腌12个小时，把腌下来的水倒掉。见图

香辣萝卜条的制作方法

盐可略多一点。

3、沥净水的萝卜条放到托盘上，拿到外面晾晒。

晾晒3天左右，达到约六、七成干。图就是晾晒之后的萝卜条。

香辣萝卜条的制作方法

住楼房的，可以放到阳台上。

4、把萝卜条再洗清一遍。

清洗的目的，一是除去晾晒过程中沾染的灰尘；二是去掉一定盐分，不使萝卜条过咸。

5、晾干，放到盆子里，加入适量味极鲜酱油（烧开，放凉了的）、辣椒粉、十三香、胡椒粉、鸡精，反复揉搓搅拌，使调料均匀地沾在萝卜条上。

6、装入容器中，盖上盖子，放冰箱里冷藏。

吃多少取多少。

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