喝个酸奶都能踩雷？快避开这些雷区！

一提起酸奶的功效，

很多人第一反应就是健胃消食、美味养生，

还不会导致乳糖不耐受人群腹泻。

然而你喝的酸奶真的健康吗？

先来看看市面上常见的酸奶种类。

左上是酸乳；右上是发酵乳；左下是风味酸乳；右下是风味发酵乳。

别急，小Try来告诉你它们有什么区别。

它们的区别就是

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名字分别是两个字、三个字、四个字和五个字！

皮完了认真科普！

1酸奶

指只用奶或者奶粉为原料，经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对其进行发酵而成的一种乳制品。

2发酵乳

指只用奶或者奶粉为原料，经任意菌种对其进行发酵而成的一种乳制品。

简单来说，特定的菌种发酵的才是酸乳，而任何菌种发酵的都可以称为发酵乳，酸乳属于发酵乳的一种。

3风味酸乳（发酵乳）

指以80%以上生牛乳、生羊乳或奶粉为原料，并添加其它原料，然后经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（任意菌种）对其进行发酵而成的一种乳制品。发酵前（或）后通常会添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。

这些添加剂中往往包括白砂糖、果葡糖浆、果胶等，以此来调节口味和粘稠度。

而白砂糖的含量越高，对我们的健康越不利。

因此选择酸奶的优先级应该是酸乳=发酵乳>风味酸乳=风味发酵乳。

除此之外，有些产品上会标注出复原乳。

复原乳指的是原料是奶粉勾兑出来的奶，而非生牛乳或生羊乳。当然了，从营养方面来说，复原乳和生牛乳或生羊乳基本没有差距，因此可以放心购买。

有些小伙伴肯定还很好奇，为什么有些酸奶可以常温储存，是不是添加了防腐剂啊？

其实不是，它们只是多了一道灭菌的工艺，因此去除了娇嫩的活性益生菌后，酸奶的保质期也相应的延长了。

但同时，去除活性益生菌后，酸奶的好处也可以说是消失了一半吧。

并且市面上大多的常温酸奶都添加了大量的糖，反而会越喝越胖啊！

最后还要点名批评一些打着益生菌、酸乳的名号，实则是饮料的产品。

某乐多，添加了大量糖分的乳味饮料，含糖量比可乐还高，据说含有100亿活性菌。然而这只是出厂时的数据，经过运输等一系列的折腾，喝到嘴里能有10万就谢天谢地了。

某酸酸乳，同样是含大量糖分的乳味饮料，虽然名字中含有酸乳两字，但实际上和酸乳没有半毛钱的关系。

因此大家选购酸奶时，千万要擦亮自己的卡姿兰大眼睛，看清产品类型（产品种类）是酸乳或发酵乳且没有风味二字才购买啊！