感谢她们的坚持

饭吃两口，又因简单的饭食有感。现在社会，常听人们说的就是“凑合两口”“点个外卖“我在减肥”凡此种种，就是一句话，没有正经吃饭。

通过影视，总感觉外国人的饭菜比不上我们的丰富，但他们吃饭的仪式感很强。我们丰富的 餐后永远会剩下一堆，杯盘碗净的，总感觉有人没吃饱。

这里不是论述国人对粮食的浪费，其实，我们才是最节约的，千百年来开发出了多少美食，出了多少菜系。外国人不要的“下水”，都能做出可口美味。

可是，我要说的“坚持”，离不了“饮食”。

北京的点心，酱肉，等等，“味”地道的，还要是老字号。北京的老字号，那就多了去了。这就养成了，“嘴刁”。

记得一小吃街“开业”，我和女儿慕名前往。进了招牌：老北京炸酱面，女儿取餐时，对厨师说：我要锅挑，一句话让厨师愣住了。

后又去了“东来顺”，又有一小哥（来京旅游）咨询她怎么吃。彼时，女儿还是个中学生，她理解不了这里更深刻的原因。总之，整条街逛下来，恍惚间，我在怀疑，这里是北京吗？

经过数十年的变迁，“原汁原味”的北京味没了。

朋友和我抱怨他的祖母，住个平房，一家人挤着，还整天的穷讲究，点心要稻香村的，咸菜是六必居的，酱要天源的…………，买个东西，需要跑个四九城。

我要说的就是老奶奶这样坚持的人，因为有了这些“讲究人”，才有了我们的传承。不能因为生活的拮据，而失去了心中之坚持。也不能为了追新，而放弃我们的坚持。人活世间，对先人的尊重，对后人的责任，都不允许我们“放弃”。（待续）