2022.10.15做菜小记

今天小X做红烧肉，按着教程做，炒糖色，然后糖放多了，最后肉和土豆都很甜。他的总结是:美食教程也不太靠谱的。我觉得好笑哈哈，我说人家放糖没说放多少吗？那个老抽也可以上色的哈哈哈哈。

附上小X做的干锅鸭掌鸭翅2022.10.14和干五花肉莲藕2022.10.13（备注:配菜莲藕要脆的，一定不要焯水太久；胡萝卜可以不放，焯水就水沸3分钟捞起；西蓝花不用焯水，直接油炸；青瓜最后放，可以中和解腻）

干锅五花肉莲藕西蓝花 干锅鸭掌鸭翅

我今天做了馒头和发糕，发糕还是没有发酵很成功，糖放的比较少，但是有红枣中和，味道还是可以的。