往事

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本文参与书香澜梦第74期“旧”专题活动。

我喜欢吃饺子，最喜欢吃只放了肉和葱的饺子，小时候爱吃，现在也爱吃，将来可能还是爱的。

饺子就是我家的仪式感，生日的前一天晚上一定要包一顿饺子；重大节日的前一天晚上也得要包上一顿饺子。那时候吃上饺子就是最幸福的事情。

小时候，吃饺子是件大事，准备包饺子的当天，妈妈就会上街买上两斤面粉，然后买上半斤肉，再从地里面找点菜，冬天就摘一颗白菜，夏天就到池塘里面摸上两节莲藕，或者是买点马蹄，把它们收拾好了，剁碎了，拌进肉馅，放上盐，放点胡椒粉，就是世间最美的馅。

那时候，没有味精，也没有鸡精，也没有酱油，但是那饺子的味道就是世间最美的味道。

把饺子馅和好了一好，就要开始和面粉，我和姐姐两个人是家里包饺子的主力军。

父母他们是没有空的，他们要时时在田里劳作，脸朝着黄土，背对着天，汗水在泥地里面砸出了坑，才勉强让一家人过上了温饱的生活。

所以力所能及的事情，我们两姐妹都是主动承担起来，我会洗掉一家人的脏衣服，姐姐会做饭，我们还会一起去扯草喂池塘里面的鱼，还轮流把鸡喂好，也会去地里面割红薯藤喂猪。

现在想想红薯真的是好东西，它的嫩尖是我家餐桌的的常客，它的藤又是猪的食物，等收获了，家里要吃的红薯粉条是它做的，拿它来炖鸡就是过年的硬菜，零食地瓜片也是用它做的，没有生粉，它又能做出生粉来，爸爸的命也是它保的，因为小时候没有饭吃，爸爸就靠吃它活了下来，红薯也是主要的猪食，小时没有钱买零食吃，馋到不行的时候就偷偷从煮猪食的大锅里面的最上面找一个完整点的红薯也就满足地吃上一顿了。

想想那时候的日子，觉得吃得挺没有营养的，但是也挺有营养的。

姐姐和面是把好手，她会小心的把两斤面粉用到刚刚好，如灰尘般面粉再上水的滋润在姐姐如玉的手指间跳上一大段霹雳舞后就变了了一个圆润光滑的大面团。我很惊异姐姐的能干，因为那些面团到我手里就像一黏黏的泡泡糖一样粘在手指上，指缝里，手掌上甩也甩不干净，洗也不洗不掉，还会白白浪费很多的面粉。

但我可以帮忙擀饺子皮，找一个装醋用的玻璃瓶，放在小面团上一压再一滚一个饺子皮便做好了。

自己揉面做的饺子皮就是会柔软弹，会更香一些。

每次我们家里做好了饺子都会给住在隔壁村的姨妈送过去一份，因为姨妈家里面更穷，她们能吃上饺子的次数更是少得可怜。

姨妈和姨父等我是真的极好的，每次我去他们家都会得到极大的优待，但无奈姨妈家的条件有限，我到现在还记得当年在姨妈家吃饭，姨妈炒菜时用一根筷子小心翼翼地挑一点点猪油用来炒菜的情景。

现如今条件好了，想吃什么样的饺子都有，什么馅的都有，但是再如何吃，也吃不出来小的时候的那种滋味来了。