20200411（试试猪手）

今天周末，一大早起床就去市场买菜，看到有猪手，感觉还不错，蛮新鲜的，看起来也不油腻。就买了一个，一斤30，一个刚刚好50，确实是比年前贵了很多。

回家之后，自己再去一下毛，里里外外洗干净，用姜煮开水，再把猪手放进去煮一下，过一过水，洗干净，去掉一下血腥味。等猪脚干了之后，加入一点点新切的姜片、八角、香叶、蒜头、香菇，然后加入酱油（老抽），加一点盐，加一点五香粉，最后再加一点水，开大火煮，煮开之后关小火慢慢炖。

这个时候如果你想吃鸡蛋，可以煮几个鸡蛋进去，也可以炸一些腐竹进去，我是买了水豆腐，等到快好的时候，把豆腐切小块，放进去开大火煮个五分钟，就差不多了。香喷喷一锅。

周末总要有仪式感，既然现在不能出去浪，那就呆在家里试试厨艺吧，一家人一起买菜做饭，也是其乐融融。

小弟不才，胡思乱写，请各位看官勿怪。

写于20200411晚六点