爽口热菜：鲜三丁

      小河虾现在十分鲜美，每次都油炸也吃腻了，今天炒一个河虾三丁，非常鲜美，就叫它鲜三丁吧。

      河虾可以看剧时慢慢剥壳，也可以直接买半成品，会省去很多功夫。剥出来的虾仁可以放少许生粉、盐和米酒腌制一小会儿。之前春天时把甜豌豆剥了很多，分袋速冻在了冰箱里，取出一小袋解冻。甜玉米粒就用塑封即食的那种，很爱这种小包装的，感觉好吃又方便。这样“三丁”就全部准备好啦。

      锅里放少许油，煸炒甜豌豆粒，稍后放少许水加盖闷到熟透。可以盛出来再来炒虾仁，我是把豌豆拨到锅的一边，然后用另外一边炒制虾仁，因为虾仁很容易成熟，所以豌豆是不会焦糊的。最后放入甜玉米粒一起翻炒，再加少许盐和耗油，淋入淀粉水勾芡，好滋味儿就被锁在了“三丁”上，吃起来甜嫩鲜美！

      顶端放少许熟芝麻粒，增香又装饰，下饭拌面都很好吃，不妨试上一试。