在“寒冬”开店：是入坑还是抄底？
这是开姐的第9篇原创文章
开姐，商铺转让了解一下？
最近，越来越多人找到我：开姐，黄金商铺转让了解一下？开姐，我这家店开着赚不到钱，关了可惜，你说咋办？开姐，我想分租，有合适的推荐吗？
虽说年底商铺换血是常态，但今年这波行情来得有点早也有点陡：很多位置好、装修好、客流好的铺子也面临关张。
再看看新闻，悲观的标题太多了。多到掩盖了乐观信息。
随手找的悲观标题
“新生儿出生量锐减”、“地产商降价卖楼”，“方便面销量回暖”……每一个标题都在“强化”人们心中“要过紧日子”的念头。
是的，人类的悲观情绪是天生的这些标题只不过是“强化”了它们。很多时候媒体只是顺应舆论趋势把流量带起来了。然而，很多人忽略了一个客观事实：经济是有周期的，有繁荣就有衰退。繁荣、衰退、萧条、复苏，循环往复。
当下的悲观，只是经济走到了一个客观的周期。
讲真，你们的开姐也难逃悲观的情绪啊。特别是我在2018年经历了2次离开舒适区，面对现实的寒冬，内心也常会出现悲观的。
不过好在我有自己应对的方法：学习。
部分学习笔记
不脸红地说我是个愿意学习的人：特别是在悲观的时候向成功的人学习；在生活细节中向别人学习，在收入有限的情况下追加预算付费学习。因为学习让我有机会认识成功的人。必须承认：成功的人，认知是不一样的。特别是在对待“悲观情绪”这件事情上。
之前讲过，我喜欢观察投资人，虽然他们在当下也面临了极大的压力，但真正牛的投资人已经在暗暗窃喜了。他们将“悲观情绪”解读为“波动性”：有波动才有涨跌，有涨跌才有买入和卖出的时点。
虽然我们也讲“捡烟蒂理论”，讲“反周期投资”，讲我们身边亲戚、朋友“当年在行情最低的时候入手了房/股票/商铺，现在赚翻了”。但当悲观情绪真正蔓延的时候，大多数人会发现自己难逃大环境的影响。
寒冬不开店，你打算等到盛夏吗？
我一个咨询公司的大咖朋友喜欢讲一个案例：他们公司楼下有一家砂锅菜餐馆，只有4道菜，没有刷点评，没有请人排队，没有网红打卡。开了很多年就是生意兴隆。为啥？好吃不贵呀。有时候创业者做了所有锦上添花的事情，却忽略了竞争的本质。
图片来源：大众点评
寒冬，简直是一股让竞争回到商业本质的清流——寒冬意味着：你要么to b，要么to c！to vc的年头已经过了，金主爸爸都跪着活，现金流才是王道。
寒冬，那些之前被金主高价占坑的好铺子才会被大量释放。还有很多值得投资的铺子正因为悲观情绪而空置——“空置”是房东最糯最糯的软肋。这个时候不占坑，你打算等金主们回来之后再去跟他们抢不是？
寒冬，大量职工面临调（shi）整（ye）。这个时候是你掐尖的最好时机。很多牛人被行业标杆调（cai）整（yuan）并非个人能力不行，而是行业标杆自身难保。此时，牛人们内心是焦虑和敏感的。你会发现原本高不可及的牛人们愿意跟你“聊一聊”了。如果你伸出橄榄枝，他们大多会心怀感激：寒冬时节，一份工作不仅代表着稳定的收入，也代表着他在行业里的权威形象被继续认可。 这个时候不招贤纳士，你原本的团队什么时候才有机会注入新鲜血液？
寒冬，是帮助老板们扶正三观的一次机会。因为“悲伤”是让人发现什么才最重要的好时机。
现在开店创业的人，已经不再是当初为了解决就业的那群社会边缘人群了（没有贬义，我父亲也是在下岗之后开店创业的）。在富足时代长大的人把开店当成投资，认为“投资就是雇佣别人来为自己赚钱”。
这话没错，但寒冬帮助老板们认清一个现实：想要雇佣别人，首先得解决请不起人的问题。因为“给房东打工、给员工打工”是大多数老板的痛点。
怎么办呢？
学习呀！撸起袖子干呀！
要不是寒冬，你可能还沉醉在管理学反对“亲力亲为”的高冷状态中，借着寒冬再一次深入一线参与经营也是难得的“洞察一线”的机会。
当然，“寒冬见人心”。平时你可能以为自己就开了家店，客人进来做买卖，没什么太多的价值和意义。然而人都是有更高层次追求的。文艺一点说叫“情怀”，土味一点叫“被需要”。寒冬时候，如果你得到顾客如图这样的认可，会不会稍微宽慰一些呢？
顾客与老板的对话截图
带着三条泥鳅去抄底吧
我曾经在【开家好店·老板福利社】群里讨论过“界定一个项目好不好的三个维度”，分别是：回本周期、现金流、业务延展性有多大。
老板福利社讨论中
这三个维度不一定对，但凝结了我的实战心血：一是结合我自己开店的经历；二是我平均每周实地尽调3家门店，还不算研究其他项目尽调资料积累的数据。
回本周期：18个月已经不错了
在餐饮、美业、教育、零售等老百姓投得起的行业，拉拉平回本周期在18个月已经算跑赢了市场平均水平了。要知道，很多门店，连半年都活不到。虽说开店创业跟买理财产品比起来更费心，更耗精力，但开店毕竟是一份实业，做得好还能成为一个流量入口，带来更大的发展。
现金流永远为王
讲真，虽然很多早期创业者年底盘盘帐，发现只是“赚了一份自己的工资”，但是每天有稳定现金流进账还是可以缓解不小财务压力的。咱们做的生意虽然小点儿，但不用像建筑、工程、供货商那样还要垫资吧？寒冬时节，保值和流动性第一啊。
业务延展性：把你的店作为一个点
理论上讲，每一个可以发生链接的点都是有价值的场景。都在讲突破坪效、提升客单价。其实只要你主动一点，思路开阔一点，你的小店可以链接更多的资源。
开姐一个朋友，在上海浦东开了一家很小的社群烘焙店。小到很多产品无法在店里生产。但是老板会社群营销啊。把本小区关注烘焙的人都加了微信。把自己朋友圈打造得既专业又好看，妥妥的“烘焙达人”IP。现在小区里烘焙DIY课程，生日蛋糕、茶歇外摆订单不断。光微信群一个月要做三万多的业绩。现在她的门店已经没有太大压力了。
老板把自己打造成烘焙达人
开姐去年尽调过广州的一个烘焙学校，今年发展得不错。老板开始利用网红打造抖音渠道了。她旗下纳入了一位网红小哥哥做烘焙老师。小哥哥曾经靠直播可以达到月入20万的收入。但是小哥哥说：“姐，我以前虽然赚钱，但是别人问我职业的时候我特别不硬气。现在好了，我特自信，我就愿意说我是在店里做烘焙的呀”。好家伙！IP、内容都是需要落地的。看得开姐也想找个落地空间了（欢迎地产旁友们来聊）。
现在特别硬气点网红小哥哥
开姐还有个朋友，也是咱【开家好店】的老铁，开了两家烘焙店。其中一家的充值会员就有700多人。店铺市口很好。但苦于运营成本高企一直盈利不佳。今年老铁进军社交电商了（叫做微商也行）。后台系统配备齐了，把店长设为一个分销员，一个二维码就能让店长带动这700多充值会员转化到线上商城。员工创收、顾客享受更大的福利。岂不乐哉？
光是一个“烘焙”就能有这么多延展性，更别说大家喜欢的教育、美妆、培训等领域，简直一抓一大把的优质内容可以去做啊！
可能还有读者会说，我没有资源、我不会生产内容怎么办？你找开姐啊。欢迎留言互动！
寒冬了，抱一下！相信我们会在春天相遇～
