违反天时的“恶果“

小超市的水果摊，是一排开放的木盒子，里面堆满了各种应时水果。诸如苹果，梨子，桔子，葡萄，石榴，香蕉等。而枣，鲜核桃，猕猴桃，则少有人问津，枣是最差最小的青蛋子，鲜核桃则有很多的里面发霉，猕猴桃是那种又小又硬的早摘产品。

一，

曾几何时，人们对于猕猴桃的喜爱风起浪卷，在大江南北各地风靡。然而就在近些年来，猕猴桃的口碑却逐年下滑，主要原因就是质量和口感大不如前，这是为什么呢？

因为这种水果特殊的性质，使其必须要在成熟前采摘，才能保证它的生鲜营养价值。所以无论是从前还是现在的猕猴桃，都是需要将它们和其他水果放在一起催熟才能食用。可如今大家却发现，不仅催熟之前的猕猴桃生硬难咬，催熟之后的猕猴桃也会很快烂掉，真正可以放心吃的时间很短，稍不留神注意，一大兜价格不菲的猕猴桃就全部白买了。

这个问题越来越受到广泛的重视，但作为交易终端的消费者，我们并不清楚猕猴桃身上发生了什么，才成为了现在人人避之不及的“猕猴逃”。实际上，简单来说，导致这一切的关键就是猕猴桃的早采现象。

在我国，猕猴桃的产地主要分布在长江以南，北方为数不多的几片猕猴桃种植地也都是水热条件相对较好的省份。因其对生长周期的要求高，所以一般猕猴桃的采摘期应该是每年九到十月左右，也就是秋季天气逐渐转凉的时候。但是，随着现在种植商的逐利心理愈加严重，很多地方的猕猴桃提前一个季度，在六七月份就已经采摘完毕。

对于商家来说，越早采摘猕猴桃就意味着可以越早占据市场份额，在供应量明显小于需求量的时候，提前上市的猕猴桃可以为他们带来巨额的利润。这是一种典型的“拔苗助长”手段，急于追求产品换来的价值，却忽略了上市之际其本身的应有质量。

猕猴桃之所以对生长周期的要求很高，是因为它们要有足够的时间也积累内部的养分，而这些养分会直接影响到吃到我们嘴里的猕猴桃的口感。可显而易见的是，提前两三个月就急于采摘的猕猴桃，像个还未足月就呱呱坠地的早产儿一样缺乏营养，这样的水果买回家里，很难保证它的质量。尤其是随着时间推移，苦苦等待猕猴桃催熟之后，得到的却是皮烂果腐的结果。

而令人更为无奈的是，猕猴桃市场的竞争本质上就是商品利润的竞争，当一家猕猴桃商看到另一家通过早采早摘的方式挣到了钱，自己也不由自主地采用同样的方法来获取利润。因此，近些年来的猕猴桃市场就呈现出这种恶性循环的态势。

二，

《诗经》说：隰有苌楚，猗傩其枝。文中提到的“苌楚”，就是现在大家熟知的猕猴桃。猕猴桃，又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。

猕猴桃也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

现代医学研究表明，猕猴桃果汁能防止致癌物质亚硝胶的生成，并能降低血清胆固醇和三酰甘油水平。常食猕猴桃及其制品，对高血压、高脂血症、冠心病、癌症等疾病具有预防和辅助治疗作用。猕猴桃除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、果脯等食用。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。

三，

猕猴桃本是野生的，经过人们反复的培育栽种，才能成为今天的水果，而它的从栽种到成熟，从采摘到食用，都应该遵从四时之序。

中国人四季观念的形成可以从“春、夏、秋、冬”这几个字的本义见出一些端倪。“春”字最早见于甲骨文，本义是草的种子推土而出，开始生根发芽了。《说文解字》：“春，推也，从艸从日，艸春时生也。”作为季节的“夏”字是假借字，本义为“雄武的中国人”。《说文解字》：“夏，中国之人也。从夂；从页；从臼。臼；两手；夂，两足也。”假借指代一年第二季。“秋”字本义指成熟的庄稼，《说文解字》：“秋，禾榖孰也。”甲骨文的“冬”字像一根绳子两头都打了结，本义表示“终”。从“春、夏、秋、冬”这四个字的原初意义，我们可知，中国人从人文之初就与天地自然紧密联系。臧克和先生认为，春、夏、秋、冬四个字本义就是草木从萌动初生、盛大、成熟到枝垂叶落的生命历程。（《说文解字的文化解说》）古代不少文化典籍都有关于“四时”的记载。如《尚书·尧典》载有“日中星鸟，以殷仲春”“日永星火，以正仲夏”“宵中星虚，以殷仲秋”“日短星昴，以正仲冬”。又如《逸周书》就有浓厚的“四时”观念，《逸周书·周月解》：“万物春生、夏长、秋收、冬藏，天地之正，四时之极，不易之道。”春种夏长秋收冬藏，依序体现农耕文化的生活节奏。

在长期的仰观天文、俯察地理的过程中逐渐形成四季观念。先民们通过长期的观察天文，所谓“天地之道；恒久而不已也……日月得天而能久照，四时变化而能久成。圣人久于其道而天下化成。观其所恒，而天地万物之情可见矣。”（《周易·恒》）“天地节而四时成。”（《周易·节》）“日往而月来，月往而日来，日月相推而明生焉；寒往则暑来，暑往则寒来，寒暑相推而岁成焉。”（《周易·系辞下》）由天及地、由地及人，人文活动也要顺应天地四时之序：“变通配四时”“变通莫大乎四时”。（《周易·系辞上》）古代医书《黄帝内经》主张人要“顺四时之序”。从个体的养生到国家治理，都应如此。

2016年，二十四节气列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。古代气象学成为中华民族重要的文化基因和生存智慧，中华民族很早就了解并顺应天地四时之序，与天地万物同声相应、同气相求，从而和谐安祥地生产生活在中华大地上。

但愿，我们能让猕猴桃发挥好的作用，不要早摘逐利，重新获得人们喜爱。