炖肉

选上好五花肉

切块，凉水焯水去沫

倒油冰糖炒糖色，直到出了黄泡

倒入葱姜蒜 +十三香，大料

肉 搅拌  料酒  生抽/老抽，加水

一个小时小火  放盐，生抽，味精，蚝油，关火，蒙十分钟入味