在严寒冬日里，要不要炖一只小幺鸡来暖暖身子？

从昨天开始全国已踏入大雪节气，然鹅，天气再冷也抵不过亲邻君内心的空虚寂寞冷，被唐嫣&罗晋这一对CP塞了满嘴狗粮！哼！（附带傲娇脸）秀恩爱了不起哦！

听我缩，咱们坚决拒绝对方的狗粮，并一脚踢翻对方的狗碗，因为在寒气逼人的冬日里，我们要吃浓香鲜美的小鸡炖蘑菇！

--  小鸡炖蘑菇  --

用料

鱼肉  600克  、黄花菜  100克  、花生油  5毫升  、 盐  5克  、生抽  5毫升   、料酒  1毫升  、生姜  3克

--准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用

--茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水

--鸡洗净，斩件，沥干水分，炒锅放入植物油和白砂糖

--用小火将砂糖煮成琥珀色，将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色

--放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻，加入酱油炒匀

--加入泡菇类的水炒匀，加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸

--将所有材料倒入砂锅里，中小火炖30分钟，关火前可放少许盐调味，上桌时撒些香葱粒

小贴士

1、菇类泡发，要用温水，热水会让菇类烂掉，冷水浸泡的时间要长很多；

2、斩件后的鸡块要沥干水分，不然放在炒锅里使得油花四溅；

3、花椒和八角不宜多放，不然会掩盖蘑菇和鸡块的鲜美。

（本文菜谱素材来自美食杰网）

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