在严寒冬日里,要不要炖一只小幺鸡来暖暖身子?
2016-12-08 本文已影响3人
亲邻生活圈
从昨天开始全国已踏入大雪节气,然鹅,天气再冷也抵不过亲邻君内心的空虚寂寞冷,被唐嫣&罗晋这一对CP塞了满嘴狗粮!哼!(附带傲娇脸)秀恩爱了不起哦!
听我缩,咱们坚决拒绝对方的狗粮,并一脚踢翻对方的狗碗,因为在寒气逼人的冬日里,我们要吃浓香鲜美的小鸡炖蘑菇!
-- 小鸡炖蘑菇 --
用料
鱼肉 600克 、黄花菜 100克 、花生油 5毫升 、 盐 5克 、生抽 5毫升 、料酒 1毫升 、生姜 3克
--准备材料,香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用
--茶树菇和干香菇用温水浸泡,泡发后的菇类,滤掉沙尘,留下浸泡过菇类的水
--鸡洗净,斩件,沥干水分,炒锅放入植物油和白砂糖
--用小火将砂糖煮成琥珀色,将鸡块放入炒锅,爆香,把鸡块炒至金黄色
--放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻,加入酱油炒匀
--加入泡菇类的水炒匀,加入浸泡过的茶树菇和干香菇,翻炒,煮沸
--将所有材料倒入砂锅里,中小火炖30分钟,关火前可放少许盐调味,上桌时撒些香葱粒
小贴士
1、菇类泡发,要用温水,热水会让菇类烂掉,冷水浸泡的时间要长很多;
2、斩件后的鸡块要沥干水分,不然放在炒锅里使得油花四溅;
3、花椒和八角不宜多放,不然会掩盖蘑菇和鸡块的鲜美。
(本文菜谱素材来自美食杰网)
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