锅包肉

回到东北把一直惦记的锅包肉都惦记到肚子里来了，总算是解了我的馋，也算对肚子里的馋虫有交代了，哈哈。

东北的锅包肉有两种做法，一个是糖醋汁调味而成，这个考验技术。另一个是简单一点的用番茄汁调味。只要在东北我都不挑，因为都好吃啊。

东北名菜☞锅包肉

亲眼见证锅包肉的出锅全过程。以下制作过程的图片出自我的姐夫手下，姐夫是大厨，东北菜都做的很赞。

锅包肉色泽金黄，口味酸甜，系女人爱吃的菜。

做法请自动百度去，至于能不能做的色香味俱全就要看你的天分了。

用料请记住是瘦肉——猪里脊。货真价实的猪瘦肉，一片一片的，别太厚，薄点可以了。（太厚了熟的慢。）

锅包肉

用了生粉，让肉片搅拌吧，翻滚吧。

锅包肉 锅包肉

这是一道费油的菜，请确认油要充足，火候也要到位。

下油锅喽。

锅包肉

大概过油两次，据不完全透露（多年前就知道的了，准不准不知道），一次是定型一次是上色。

锅包肉 锅包肉 锅包肉

最重要的一环就是最后的汤汁调味。

锅包肉

最后一眼望着你，锅里的锅包肉，快到碗里来。

锅包肉

最后装盘成品的锅包肉闪亮登场啦。

锅包肉

爱吃了好多年，可惜老妈不会做，要么每次回来去姐家让姐夫做给我吃，要么自己外食。但外面的味道总还是没有姐夫做的香。

在众多图片里找到一张在重庆吃过的唯一的一次锅包肉。不想评价了，自己看吧。

重庆版锅包肉

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2017.9.5 Tue.

【我就是想坚持写点什么】

☞这是我的第224篇文字

☞离开重庆/回东北的第6天

愿我成为你最喜欢见到的和最不舍得说再见的那个人