光盘与打包

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在民以食为天的当代，特别是近几年，吃饱渴足，拍拍腆起的肚皮，打个饱嗝后，餐桌的残羹冷炙，也被风卷残云。这是一个非常好的现象。向服务员讨来食品包装袋的人，不用畏畏葸葸，脸上讨好的笑像一块抹了浆糊的布，僵僵硬硬。身材笔挺，一身深黑套装的女服务员，自也不会露出惊愕的表情，而是欢欢喜喜地扯下两三个透明的食品袋给你，追问你:“够不够？”

这是两三年前电视里反复宣传《珍惜粮食，反对浪费》的公益广告所带来的良性反应吧。公益广告里说“每年全国粮食总量的三分之一被浪费，全球浪费达13亿吨，相当于谷物总产量的二分之一。”全国乃至全球粮食浪费庞大惊人。公益广告里还劝诫人们“你的挥霍，伴随着别人的饥饿”，就像杜甫诗里的“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。潲水桶里的饭菜能养活千千万万的老百姓。

的确，饥荒的时代离我们并不遥远。我们面对眼前的饕餮大餐，依然会瞳孔睁大，两眼放光。但是，在几年前，酒宴上的那几乎未动过筷子的菜肴，就算是让人心生留恋，人们都是不会愿意放下面子，将剩菜打包带走的。仿佛向服务员讨要食品袋，泡沫盒就会伤了自尊。也许还有那种“饿死事小，失节事大”那种“凛然的气节”在里面。别提那些提前致富，奔向小康的人们好面子、怕伤自尊，就连贫困的家庭也不例外。

二伯、二伯母常年一副病恹恹的模样，夫妻俩自成亲后，从未见他们外出挣过钱。早年间，二伯父在我大伯大伯母的帮助下，在家附近打过几回零工。可是，就连那样的零工他也吃不消。我妈曾约二伯母一起进过麻辣厂。麻辣厂的工人很辛苦，我妈撑了一个多月，干到爷爷第二次中风，辞了工。二伯母才熬了一天。在我的印象里，二伯母还干过保姆的工作，时间也不长。也没再听说二伯父二伯母干过其它工作，或许十天半月是有的，许是我不清楚。不过，二伯父家穷得叮当响，全村出了名的。

二伯父家就算裤袋布擦布，他也不会承认的，相当的有志气。他倒是老跟人吹嘘自己家一餐有几道菜下饭，什么瘦肉夹牙，鸡肉嚼不烂之类的话。伯父好这种面子，大有“贫贱不能移”之风范也是最正常不过。二伯父如此，二伯母也不例外。

在一家举办丧宴的席上，主家的酒席办得很丰盛，剩饭剩菜一大桌。饭是没有人会打包拎走的。好菜，比如扣肉、草鱼是最后几道上席的菜，整碗整碗地留在餐桌上。母亲指着餐桌上的菜对二伯母说：“嫂嫂，倒个扣肉和合菜回家给小孩吃，主人家吃不了这么多，酸了也就倒了。”十年前，冰箱在农村还不是很普及。炎夏的酒席是最难办的，菜办得不够丰富，客人们在背后是会议论，会指指点点；菜买得太多的话，又吃不完，味道变酸了，走味了，就只能倒在池塘喂鱼。虽然当时的农村相对来说，还是比较贫穷落后的。可是盛夏的酒席总会有大桶大桶吃不了的潲水往池塘里倒。怪可惜的。

二伯母见其他客人不动手倒这些剩菜，她也僵持着不动。好像打包的剩菜，是嗟来之食般。母亲自认为我家条件比二伯母家宽裕些，二伯母尚且不要剩菜，母亲就更不会要了。

直到这几年，饭菜打包的节俭行为才风行。婚宴上、丧席上、餐厅里、自家饭桌上的残羹冷炙一律打包，或端到冰箱里冷藏。

餐馆的墙上贴满了各种各样的珍惜粮食的名言警句。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”，“珍惜粮食，远离浪费。”“节约粮食，从我做起，从现在做起。”特别是高速公路服务区的餐厅里，我见得最多。

高速公路的餐厅里，提倡的是光盘行动。风雨无阻的顾客们吃自助餐是最多的。每次饭点的自助餐厅里，几乎座无虚席。这还不是逢节过假，节假日的自助餐厅更是生意火爆。每次，我和老公走进餐厅，首先看到的总是最醒目的地方贴的红色警示牌“珍惜粮食，拒绝浪费。”一份饭菜，包括汤，饮料，甜点，任吃任选，每位35元，吃得多少，餐盘里装多少，不许剩饭剩菜，不能打包带走。

老公长得高大，他每次都吃到撑，35元差不多吃够本了。我本来饭量少，又晕车，胃口更是不佳，餐厅老板遇见我这样的就有的赚。我俩奉行吃多少，拿多少。我和老公离开高速公路的餐厅前，面前摆着的是两个有少量汤汁的光盘。

曾国藩先生曾以十六个字教育自己的子孙后代：“家俭则兴，人勤则健，能勤能俭，永不贫贱。”我最是喜欢这句话，经常用这句警句告诫自己:勤劳，简朴！

高速公路的餐厅如此提倡节俭，高级一点的酒店就更是奉行此道了。光盘和打包行动越来越流行。

在我们房东儿子的婚宴上，客人们推杯换盏，觥筹交错。这是一家正宗的粤菜大酒店。酒店里菜的分量是平时在小餐馆里的两倍。大家饕餮一顿后，铺上洁白桌布的圆桌上，大瓷碗里还剩大半碟的白切鸭，色泽金红的脆皮烧鹅也剩下了大半碗，另外剩下的是广式春卷搭配炸得金黄酥脆的腰果，酸菜鱿鱼，卤水猪手皇，清蒸桂花鱼，鸽子炖排骨……都是粤菜里最经典的菜式。大家吃完后或咂巴着嘴，或鼓起腮帮，站起来，摩挲着撑起来的肚皮。

酒店的服务员瞧大家搁下碗筷，酒饱饭足了后，主动给每个餐桌上发放了十几个饭盒和透明的塑料袋。几乎是按人头来算的，每人都有份。酒店提倡节约，大家也就不再客气了。席间三位年纪大些的叔叔阿姨把打包的饭盒和塑料袋分发，年轻人忸怩地傻笑了几秒，也就不再那么矜持了。

打包时大家睃一眼自己喜爱的菜肴，在一番相互谦让后，大家就不再犹豫，举起了手。不仅是菜肴，就连汤汁也被倒进了包装袋。席间个个腹饱腰圆，笑逐颜开。餐桌上剩下了三大摞干干净净的大瓷碟，大海碗。这就是我见过的光碟行动的最佳体现吧。

在“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”的今天，文明用餐，提倡珍惜粮食，提倡光盘，提倡打包。让光盘和打包化作一缕清风，吹遍祖国大地；让光盘和打包汇成一泓清泉，流入中华大江南北，乃至世界的各个角落。让光盘与打包成为一种时尚，一呼百应，川流不息。