鲜嫩多汁的牛仔骨怎么做

牛仔骨—指的是牛的胸肋骨部位。带的骨头多肉少；烹饪不好，肉非常绵嚼不动。下面给大家介绍怎么做出来的牛仔骨好吃又嫩。

1、准备清洗干净的牛仔骨，洋葱一个切丝备用；黑胡椒，耗油，鸡蛋清，嫩肉粉、鸡精、黑胡椒汁备用。

2、淹牛宰骨：把洋葱丝、黑胡椒、耗油、鸡蛋清、嫩肉粉（少放）、鸡精、牛仔骨放在一个盆里拌匀腌制三十分钟。

鲜嫩多汁的牛仔骨怎么做

3、把热好的平底锅放入一小块黄油，黄油融化后；把淹好的牛仔骨平放在锅中；煎至七分熟就起锅。

鲜嫩多汁的牛仔骨怎么做

4、把煎好的牛仔骨放在菜板上切段，然后摆盘，浇上黑胡椒汁就完工了。

鲜嫩多汁的牛仔骨怎么做

小贴士：在煎牛仔骨时用中火，一般十五秒翻一次。