散文||有时咖啡有时茶

| 悠然时光。

父亲是山东人，有着喝茶的嗜好，亲朋好友若是送礼，茶是必送的。许是从小熏陶使然，我也喜欢喝茶。不过小时候跟着父亲喝茶，多少带着点故作成熟的味道。长大后，外出求学，没那个闲适喝茶。直到回家乡工作后，便又和父亲喝起了茶。常常在晚饭后，我们父子两个在炕上盘膝而坐，一个旧茶盘一把旧茶壶两只旧茶杯，转着茶杯品着茶说着话。

父亲的茶五花八门，庐山云雾、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖，最常喝的是安徽铁观音，偶尔喝喝茉莉花茶。我最喜欢的茶却是白毫银针，冲泡出来挺直如针，色白似银，煞是好看。

结婚后，在家里没有了和父亲喝茶时的情境，后来有了女儿，偶尔自己也冲点茶来悠悠地喝着，却总感觉哪里不对劲。

倒是常在单位喝茶，同事们知道我爱喝茶，有了好茶都不忘让我品品。其实茶艺是不懂的，只是喜欢茶的味道，有道是不苦不涩不是茶，可还是喜欢。也喜欢泡茶的过程，看着茶叶在茶气的氤氲中，袅袅娜娜在水中舒展腰肢，只在水落下的那一刹那或急或缓地窜一下，而后就归于平静，思绪就在这种沉静中自由地远去再远去……

其实中国人喝茶，讲究的就是看壶水、听壶声。因为工艺不同的茶需要用不同温度的沸水来冲泡，但过去没有温度计，古人就在烧水时观察水珠的大小来判断水温：一沸曰蟹眼：如同虾蟹般的水珠在锅底如珠串般浮起，此时温度大约八十五度，适合冲泡不酦酵类及浅酦酵类茶或特殊茶类如白毫乌龙。二沸曰：鱼眼，相当于人手小指指甲大小的大水珠，浮沫于锅沿，此时温度约莫九十度－九十五度，用来冲泡中低酦酵的乌龙茶类最适当了。三沸曰：腾波鼓浪，自然是水面波涛汹涌，滚动不停了，其时温度大都一百度以上，冲泡重酦酵茶类最相宜。

《核舟记》中便有佐证：“居左者右手执蒲葵扇，左手抚炉，炉上有壶，其人视端容寂，若听茶声然”

不过现代人似乎更重视茶具的搭配。我便很喜欢精美的茶器，我有一套白色细瓷的盖碗，盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。我常用来喝普洱茶。白白的瓷色映衬着金黄清亮的茶色，有一种莫名的美感。

办公室里有两位80后，他们常喝咖啡，在午后工作不是很紧张的时候，办公室里便常常弥漫着香香的咖啡的味道。于是我也喜欢上了喝咖啡。

喝茶需要静，一个人或三五知己静静地喝，才能喝出那种闲适优雅的味道来。

喝咖啡却需要一种热闹，几个小同事，说说笑笑畅聊天下，端起咖啡杯，翘着二郎腿，用瓷勺慢慢地搅动，颇有点惬意的小资的感觉。

茶是苦涩后回甘，咖啡却是苦涩后浓香。茶养神，咖啡提神；茶含蓄委婉，咖啡直白奔放；茶雅逸，咖啡随性。茶散发着古朴与传统，咖啡蕴含着的暖昧与浪漫。

这犹如两种不同的生活态度，但相同的是，它们都是我之所爱！

细细品尝。

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