如何泡发干海参

都知道海参有各种滋补功效

但对于手中的干海参各种头疼？那赶快来学习下如何发海参吧

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如何泡发海参

海参泡发流程

一  洗、泡

      1 用清水冲洗海参，去掉海参上的浮尘。

2 将冲洗后的海参放入无油的器皿中，用纯净水泡发。泡发时间：48小时（每12小时换一次水）

二  煮 、剪

3 将泡发后的海参放到无油的锅中煮，煮时长30分钟，静待海参自然冷却（可以用手掐的方式，确认是否已经将海参煮透）

       4 将煮后的海参用剪刀剪切开，将沙嘴剪掉。

三  泡

       5  用纯净水进行发泡。时间：48--72小时（每十二小时换次水），冰箱冷藏存放。

            泡发时间根据个人口味：时间越长，泡发度越大，相对口感也会变糯。

四  存储

6  将发泡好的海参套上保鲜袋，放入冰箱中冷冻存储。食用：化冻炒菜即可

五 补充

干海参经过前三个步骤后，就是市场上比较常见的即食海参了。（还有是拉缸盐海参直接做成即食海参）

泡发时间长，个头大，相对水份也越多。一般厂家只会拿小个头海参加工成即食海参。

当然，因为干海参发泡时间长，或者客户不知道怎么发泡，可以询问厂家有没有代发泡服务。

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