疫情宅家不出门，自己动手做想吃想喝不亏待自己

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卤牛肉。将牛腱子肉洗净，分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。至于卤料，你家里有什么就放什么就行了，不用固定什么种类。在腌制好的牛腱子肉的锅里加水，把电饭锅功能选择到煮饭模式，将炖好的牛腱子肉倒入砂锅中，加入老抽，盐，大火烧开，中小火收卤汁即可。卤好的牛腱子肉一定要晾凉或者冷藏后切片装盘。疫情宅家不出门，自己动手做想吃想喝不亏待自己！

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自制奶茶。煮上一锅开水，茶包丢进去。再次煮开后，关火，泡个三到五分钟，取出茶包。根据自己的口味加入糖浆（白糖）、炼乳、少许淡奶油。搅拌均匀即可。

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海绵纸杯蛋糕。材料：鸡蛋3只，糖90克（我用的是80克白砂糖和10克麦芽糖）低粉90克，牛奶35克，黄油25克。在无水无油的深盆中打入全蛋,加入细砂糖 将盆加热（也可以坐放在温水里面）再中速后快速地打发蛋液，将蛋液打至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失，这是融化后的黄油和牛奶。逐量倒入打发好的蛋液里面，继续搅均拌匀，加入过筛好的低筋面粉，搅拌至没有干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）倒入纸杯里面，八分满就可以啦。175度，30分钟。成品组织蓬松而富于弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

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香蕉马芬蛋糕。材料：熟香蕉2个，鸡蛋1个，糖40克，黄油45克，低粉90克，可可粉10克，泡打粉5克，巧克力豆少许。香蕉去皮放在盆里，用勺子碾压成香蕉泥。香蕉泥里加入鸡蛋，融化好的黄油、糖，用手动打蛋器搅拌均匀。所有的粉类过筛后加入香蕉泥里，搅拌至没有干粉就可以啦，加入巧克力豆拌匀。入预热好的烤箱185度，中层，30分钟。搅拌不要过度啦，搅拌过度会影响蛋糕的松软性，再补一句香蕉要熟透了才好吃，油也可以用40克植物油代替。这段宅家生活，大家都宅出一身本事，吃的喝的全会自己做！

薯条馒头。南瓜泥：150克，水：30克，糖：20克，酵母：3克，普通面粉：280克。水：115克，糖：20克，酵母：2克，普通面粉：210克，红曲粉：5克。分别揉好材料一和二的面团，盖好发酵至两倍大为止。冬天的话建议坐放在温水的盆里帮助发酵更快。案板上撒上干粉，把黄色面团放上去揉匀擀开三折后，把面团横过来，擀长，在面片上刷一层油，然后从中间切开一分为二，两面片叠放一起，切成面条，不要太细了。分成六到七份即可，留几长条备用。再把红色面团揉匀，搓长条，分成六份，这个份粉跟您分的黄色面条份数一样哈，我分的是六份的。

取一份面团，擀成长方形的面块，用小碗的碗口从中间压出一个小半圆，月芽形状的那种，然后把半圆放在红色面片下方，上方就放分开后的黄色面条状了（切记不要码放太整齐了，乱一点反而更逼真更好看呢）码放好就把红色面片两边往中间折起，底部沾点水往水折，然后翻过来就可以了。同样的方法做好其它五个就好了，最后，把之前留着备用的黄色面条做出“M”状，然后沾水粘在红色面片上就可以了。蒸锅放足凉水，把做好的馒头放在锅中，盖好锅盖静置10分钟，大火烧开转中火，再蒸15分钟，关火稍微焖一会再出锅就可以！

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。