#葡萄酒小课堂3#

#德国莱茵黑森晚收半甜雷司令#

说起雷司令，很多女孩子都很喜欢~今天说个半甜葡萄酒配餐的小禁忌~配甜点！

譬如这款德国晚收雷司令，属于一款半甜型的酒，如果说拿来配一些甜腻的小点心（eg.榴莲蛋糕、奶油巧克力曲奇……）会怎样呢? NONONO❗会带出葡萄酒的苦味和酸度，并掩盖掉葡萄酒本身的芳香……相反，这一类半甜的白葡萄酒，和辛辣/麻辣烹饪的海鲜佳肴是绝妙的组合~譬如香辣小龙虾……

人类，天生对甜味是有所偏好的。那我们应该选择一款怎样的葡萄酒来搭配甜腻又不可抗拒的甜品呢? 答案是贵腐❗秘籍就是一款比甜点还要甜的酒~

ABBY BAN                                                       20170517