一鸡二吃（辣子鸡、鱿鱼煲鸡汤）

2024年1月25日    星期四

天气  晴      温度5°~12°

昨天早早从冰箱里拿出一边鸡（老妈给的母鸡）解冻，准备晚上煲鸡汤。

可是，下午队友微信通知，晚上有事情，不回来吃饭。

那鸡汤只能明天再做（因为我和女儿吃不完一边鸡啊！我家做菜，没有客人在的话，基本上是光盘——宁愿少吃一口，也不多做，我不吃剩菜，也不会把剩菜放进冰箱。一直以来都是这习惯）。

鸡汤没喝成，索性取四分之一只鸡准备做辣子鸡，泡发一把木耳、两个青红辣椒、适量生姜、大蒜。

饭后，泡几只鱿鱼干，与剩下的四分之一只鸡准备第二天煲汤。

上午，将提前泡发好的鱿鱼清洗干净，处理好与鸡肉一起放入砂煲，再加入几片生姜，大火煮开再文火（小火）慢炖半小时左右即可，简单美味。

鱿鱼煲鸡汤，也许只有在沿海地区才有的吃法。我不吃鱿鱼，这鸡汤也就只有欣赏的份了。

一餐饭，女儿说了几次，不吃鱿鱼怎么还煲鱿鱼汤呢？这就是妈妈，虽然自己不吃，却也要做。因为女儿喜欢。