流传两百年的名医药膳方，调脾肺，治一切阴虚之证的珠玉二宝粥
清代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中有一道药膳方，能治脾肺阴分亏损，饮食懒进，虚热劳嗽，并治一切阴虚之证。
原文记载：一少年，因感冒懒于饮食，犹勤稼穑，枵腹力作，遂成劳嗽。过午发热，彻夜咳吐痰涎。医者因其年少，多用滋阴补肾之药，间有少加参、耆者。调治两月不效，饮食减少，痰涎转增，渐至不起，脉虚数兼有弦象，知其肺脾皆有伤损也。授以此方，俾一日两次服之，半月痊愈。
简单翻译：一少年因感冒，饮食减少了，继续干农活，空腹劳作，演变成劳嗽。（劳嗽，有久嗽成劳，也有因病劳久嗽）
少年的表现症状是：每到中午过后，就发热，夜晚整夜咳嗽吐痰。
医生来看过后，见少年年纪轻，多用的是滋补的药，也有用人参 黄芪。调治了两个月，没有见到效果，饮食继续减少，痰还增多。
张锡纯看后，知道是肺和脾都有损伤了，就给开了方子，每次吃两次，吃了半个月就病就完全康复了。
大家都知道咳嗽肯定是和肺有关系，看过之前体质辨别的，也已经知道肺和脾是相互影响的。
并且这位少年一直在干活，脾主四肢，身体在生病期间还在不停的劳作，反过来也会影响脾的正常运作。
这个方子就是有名的珠玉二宝粥，用的食材正是现在这个季节对最常见的食物。薏米、怀山药、柿霜。
原文记载做法：生山药（二两） 生薏米（二两） 柿霜饼（八钱）。
山药、薏米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。
山药、薏米皆清补脾肺之药。
然单用山药，久则失于粘腻；
单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。
又用柿霜之凉可润肺、甘能归脾者，以为之佐使。
病患服之不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对证，病自渐愈，即不对证，亦无他患。
柿霜饼，即柿霜熬成者，为柿霜白而净者甚少，故用其熬成饼者。
然熬此饼时恒有掺以薄荷水者，其性即不纯良。
遇阴虚汗多之证用之即有不宜，若果有白净柿霜尤胜于饼。
山药和薏米以前都写过食疗功效了，这里单独说下柿霜。
柿霜就是柿饼上的一层白霜，柿霜，清热润肺，用于肺热燥咳，咽干喉痛，对咽喉口舌疮痛有很好的食疗功效
前几天，阿咕爸舌头就长了个疮，原本想用西瓜霜的，不巧家里的用完了，就用了柿霜了，效果惊人，一次就迅速好转，两次就好了。
柿霜的口感有微微甜味，家里放着，是给阿咕用的，只是阿咕难得有口疮，即使有了涂上柿霜，阿咕因为好吃，常常就给吃掉了，一直没看到效果，没想到爸爸这次用了，效果这么好。
薏米 70克 怀山药片70克 柿霜28克
若是用新鲜山药，用量加倍。
清代一两约为35克 一钱约为3.5克
薏米 怀山药片 稍微磨碎。磨碎后也更利于煮熟。我们家薏米是褐色薏米，这个根据自己家情况来行。
薏米和山药一起放入锅内，加水
用筷子搅拌匀。
大火煮开，转小火，煮40分钟。
放入柿霜
搅拌均匀，再煮1-2分钟。完成。
珠玉二宝粥，吃起来会有明显山药味，另外因为有柿霜的缘故，粥会有淡淡的甜味。
怀山药在入药时有不同的炮制方法，生山药是切片晒干，还有炒山药，麦麸炒山药。
不同的炮制处理，山药的偏重功效也会不一样。这里用生山药，补阴最适合。
薏米因为捣得不够碎，吃起来会有点微微嚼劲，我蛮喜欢这样的口感。
若是不喜欢的可以直接把材料磨成细粉，再来煮。
年轻的少年，生病时用药饮食也是要注意的，人参和黄芪虽然都是滋养补气的，依然也不是都适合的。
每个人都需因人而食，因病而食，不选贵的，只选对的。
