大厨教你香煎豆腐的做法，做出来，外焦里嫩，好吃到爆，顿顿不能少

香煎豆腐是街头非常常见的一种小吃，今天教大家香煎豆腐不一样的做法，做出来更加的美味，而且自己做的香煎豆腐也更加的卫生吃着，放心大家来学一下。

【1】准备食材

首先我们准备好制作香煎豆腐的主要食材和配料：嫩豆腐一块，大概400克左右，大家可以根据自己家人口的数量来决定多少，五花肉一块，洋葱，香葱，鲜酱油，味极鲜，老抽，鸡精等。

【2】准备工作

我们把准备好的五花肉清洗干净，控下水分，然后做成五花肉馅儿。把准备好的嫩豆腐清洗干净，然后切成长方块儿，切的稍微厚一点，我们在豆腐块中间挖出小洞，然后把准备好的肉馅塞入其中。准备一个干净的碗，然后加入适量的鲜酱油，味极鲜，老抽，鸡精等调成自制的料汁，备用。

【3】制作流程

起锅烧油油，放入少量的底油即可，然后开始煎豆腐，煎豆腐的时候我们要注意煎豆腐的一面即可，只煎酿馅的一面，之所以只见一面，是因为这样的口感更好，一面焦香，一面滑软，吃起来有不同的风味。煎至表面成金黄的时候后，把刚才调好的料汁倒入到锅中，然后转小火慢慢的烧制，然后是洋葱切丝，把洋葱丝也放入锅中，锅内的豆腐上浮之后，我们把豆腐翻面继续烧制让豆腐入味，然后加入勾芡大火浓汤收汁，最后我们再撒上准备好的葱花就可以出锅盛盘上桌了。

料汁的制作也是非常的重要的，能够更加的入味，配合不同的材料制造出不同的料汁，大家可以多试一下，我这里准备的料是比较简单的。