这些葡萄酒的小知识你知道吗？

世上美酒千千万，但是喝过美酒之后，对于美酒的知识你有去了解过吗？

今儿来说一下葡萄酒，从颜色、二氧化碳这两方面来分享一下小知识，做一个不仅会品酒还会懂酒的人。

颜色

葡萄酒根据酿酒时的葡萄品种及方式可以分成：红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三种。

红葡萄酒

红葡萄酒的颜色呈现出紫色、宝石红、石榴红。一般使用皮肉皆是红色或皮红肉白的优质葡萄作为原材料酿造而成。如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等品种。因为酿造过程中没有去处皮，带皮酿造的，所以单宁含量相对较高。但是，相对的就行会较为稳定，陈年的能力变长，品味的时间也将变得更长。红葡萄酒的口感微酸带涩，整体的风味浓郁。

白葡萄酒

白葡萄酒的颜色呈现出柠檬绿、柠檬色、金色等。经常使用霞多丽、雷司令、长相思、赛美蓉等优质葡萄酿造。与红葡萄酒酿造方法最大不同的是，白葡萄采用的是去皮酿造，所以白葡萄酒就酒体中单宁含量几乎没有。入口酸度较高，但是含糖量高于红葡萄酒，独特的结构伴随平衡的酸度，口感饱满、余味悠长。

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒的颜色呈现出粉红、三文鱼色、橙色等。经常采用歌海娜、神索、仙粉黛进行酿制。区别于红葡萄酒与白葡萄酒的是，桃红葡萄酒取两者中间，采用短暂浸皮的方式酿造，所以酒体中也含有单宁，但是含量较低，度也是较于一般。而口感一般都是果香浓郁、酸度清爽的类型。

二氧化碳

从有无二氧化碳能将葡萄酒分为静酒与起泡酒，。而在这里面的区别是静酒是不含有自身发酵或人工添加二氧化碳的。

有一句话叫做，世界最好的香槟来自法国，法国最好的香槟来自香槟产区。香槟属于起泡酒的一种，但是不是所有的起泡酒都能叫做香槟的，只有香槟产区的才能冠以此名。

而香槟产区的起泡酒由于较为珍贵，价格较为高昂，不是一般人可以经常消费的。相反的，一些其他产区的起泡酒，名头虽然没有香槟这般有名，但是口感完全不属于香槟，价格更是远远低于香槟。

如博恩莫斯卡托起泡酒，这款起泡酒产自于卢卡福地酒庄，距今已经有160年的历史了。采用了桑哈维，并使用传统工艺香槟酿制，经过一系列复杂的手法之后才能得到这瓶充满浓郁的黄油牛角面包香气，丰富的水果味蕾体验如葡萄、芒果，还带有淡淡的柑橘香气，细腻的泡沫，柔和的味道充斥整个口腔。

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