年味

我喜欢那时候的过年，那样俗，却那样的充满年味。热热热闹闹，红红火火，吵吵闹闹的。

以前我总觉得我应该是个不食人间烟火的人，不同于其他的俗人。后来我就会发现，我应该就是一个俗人，和其他人并没有什么一样。这世界变化太快，短视频，微电影，短信，微信各种节约时间的方式越来越普遍。各种各样在的约束，内在的，外在的大年快要接近之时，

我喜欢那时候的过年，那样俗，却那样充满年味.年跟前时，每个人都开始忙碌了。就连小孩子也不例外。

大人们就开始储备各种美食了。那些美食很简单，可能是收成好的时候留下的黄豆，也可能是白白胖胖的大玉米。也不乏是农民们忙碌了大半年的大红薯.更有可能是冬季里软软甜甜的南瓜。

农村的人们并不偏爱赖床，反而更喜欢早起.哪怕是拿起那有些年头的扫帚在院子里划拉出一道道的痕迹。小孩子也会背着自己的小背篓任何人地可爬山。寒冬到来之际，人们需要木材来生火，也需要很多落叶来充实一下猪圈。就像老人们常说的：“冬天里暖和的圈可以肥猪。”孩子背着比自己都要庞大的背篓，一颠一颠地跑着。每当看到树林里那一块儿的叶子覆盖的比较厚实的时候，火速地奔跑过去，躺在落叶上，久久不离开。太阳出来了之后，足足的晒够太阳，转身爬起来。踢一踢脚下的落叶，尽力捧上最多的叶子，再撒出去。玩够了，伴着妈妈的呼喊声和饭香回家了。

当把所有的准备工作都准备好了之后，就可以做豆腐了。豆腐是年里饭桌上必备的一道菜，也并不是它有多么的美味，只是它是考验农妇的贤惠程度的必备菜式。一个简单的小葱拌豆腐你可不要小瞧了它。它可是一道地道的纯手工菜，从选材，泡豆，磨豆到煮浆、点豆腐，每一步都需要高度注意力。而且磨豆腐要用那种最原始的手动磨盘磨出来的豆浆才是最香的。卤水点豆腐更是重中之重，多一分就太老少一分就不成形。

年里最值得一提的就是那好吃好看还易保存的卤肉了。那是在那个缺衣少食的年代里，节俭的人们发明的一种烹饪方法，至此就一直沿用。做法说来也不太难，就是把各种年里需要用到的食材，如大肉，牛肉，豆腐干，猪头肉等放入加好了各种大料的锅里给他煮熟了。其实最讲究就属大料了，多一点少一点味道就区别很大。以至于每次过年，母亲并不敢动手，这时就要仰仗父亲来露一手了。最后如果还剩一点给像猪尾巴或者猪舌头的东西就被我们撒上盐料，包上菜叶，放进大火坑里，当它再翻身出来的时候就是一道美味了。

大年三十早上，父亲就要用母亲提前熬好大的糨糊来贴上红灿灿的对联，挂好灯笼。远远观看去，金色的玉米串和红对联相映衬着，年味就这样出来了。

三十这天的午饭也是最受到重视的，一年的最后一天，农民们拿出辛苦了一年的美食来犒劳自己。将桌子用烟盒子垫平之后摆上酒菜就开始了。那个酒是自己家用甜杆或小麦或玉米酿出来的，只有搭配上那小巧的白瓷杯子才算完美。

只要时间到了，各家各户就开始放鞭炮了。那个鞭炮虽然看上去有点旧旧的，可是声响却不小。屋外的喧闹和屋内的热闹就是那样的年味。吃完午饭可能就有客人来了。大人们围着火炉寒暄着，小孩则开始研究那些会发出声响的鞭炮了。炸炸冰块，炸炸菜地，不然就是丢一个到鸡圈鸡窝里，吓得鸡飞狗跳的。那小孩就在一边拍手叫好，一边看着逃荒的鸡犬。

傍晚时候，一家老小都要为去世了的老祖先送上蜡烛，送上美食，外加扯扯家常。当然也绝不会少了灶神爷和土地老爷的灯火，同时那些年年都要养鸡的鸡圈，牛圈，猪圈也是必点亮的，祈求来年牲口肥壮。当这些是都做完了以后，就要生火煮上一大铁锅的红薯，那就是让猪可以不停嘴的美食。

为了能穿上新衣服，当天晚上全都要洗的香香的，只有那纯手工的大木桶才能带来不同于寒冬的温暖。大年初一早上五点左右，父亲就起床了，放上一个小时左右的鞭炮，再生上大火，寓意着红红火火，那时整个冬天都燃了起来。孩子们都穿上新衣服，相互比来比去，都不舍得把它弄脏。孩子们一个个都挤在大门口，坐在门墩上等着。每当有长辈从屋里出来，孩子们就作揖，说着吉祥话，可以讨到一个大大的红包。

大年初一吃饺子。饺子里除了平时想吃的猪肉还有硬币。比赛看谁吃到的硬币多。为了防止咯牙，一小口一小口地咬。吃到的硬币是可以兑换红包的，所以饭量都不知不觉地增加了些。

那时候的拜年可是很不容易的。住在大山上的人们来回都是那一双腿。往往吃了早饭就要开始出发了，等到了亲戚家时，有该吃午饭了。那个年代过来的人都十分珍惜粮食，每一粒谷物都去被用心烹饪。饭后常常也是话家常，不让就是抱着昏昏欲睡的孩子看看电视，偶尔也会跟着外出做农活的人去了解了解大自然。

有时候运气好一点，可能你会有一个住在被称为是街上的亲戚。你要花上整整一天的时间来赶路。甚至是会用一天来走完一年的路都不过分。不仅需要翻过大山还需要经过木吊桥，甚至还可能是要脱下鞋子感受凉爽的。那个街上确实是要比平时要热闹很多。农民会到集市上去买卖东西，像什么腊肉了，鸡了，自家的花生玉米了，都是有的。也是第一次见到了传说中的大医院，一个十字标志，会一直都记得。

那时候的年过得并不容易，每个人都是在贫困中熬着的。任何东西也都来之不易，人们比现在更懂得珍惜。人与人之间都是最真挚的感情，我知道你在哪里，你会一直在。平时都各忙各的，也不会经常出找你，找你的时候也一切如原样。现在，手机使人们的交流变得更方便了，各种交通工具使人们出行很方便。无论做什么都要最快的，最方便的，可是似乎很多东西都不一样了。过年时没有了鞭炮没有了红红火火，没有热热闹闹，更没有了年味。有的只是每人一部手机，在一个被称为作家的地方寄宿几天，交流呢？温暖呢？就连每年的春晚都快要渐渐地被人遗忘了。这是怎么了？年味去哪了？