蔬菜根据生活经验简单分为两类：

1.海带，紫菜，蘑菇，香菇，金针菇，木耳，银耳等。

2.除了上面说到的第一类，和豆腐豆腐皮等大豆制品以外，市面上经常见到的，不常见到的都称为蔬菜。

像红色，绿色，紫色的深色蔬菜，含有更多的维生素和矿物质，建议大家每餐都选一半深色蔬菜。

蔬菜每顿应该吃多少？

2个拳头的量指的是熟的蔬菜，而不是生的，蔬菜做好之后体积会变小很多。

蔬菜推荐做法：

快炒，凉拌或者蒸