香煎鸡扒

下着大雨，买菜不方便，只好上京东到家采购了，想来想去，实在不知道要吃什么好，只好买了些冻鸡块回来。

寻思着要怎么弄这个冻鸡块好吃，脑海里浮现了上次在同学家吃过香煎鸡排的做法，以前一直都想做，但是一直都没有时间去弄。先把鸡块用冷水解冻，然后洗干净鸡块，把鸡块里面的油脂剥走。洗干净后把它放在碟子里。然后加上半勺盐，两勺生抽，一勺蜂蜜，本来还想加一些五香粉，比较香，可惜家里没有五香粉，把它搅拌均匀，腌制30~40分钟，在这期间，把蒜，姜剁碎，把芝麻，黑胡椒粉，料酒（有可以加，没有可以不加）准备好，备用。

现在我们准备开始来煎鸡排，准备好平底锅。把锅烧热，放一勺油，把姜葱放下去煎香，然后下鸡块，要大火煎，才能锁住鸡块的水分，鸡块才不会变老，把鸡块两面煎了，然后把浸泡鸡块的汁也一起倒进锅里。闷2~3分钟，那个汁不要烧干，要留点汁倒到鸡块上，撒上芝麻和上黑胡椒粉，撒到鸡块上，就可以出锅了。

留的汁有点多，卖相有点不太好，但是很香，很好吃。大家有兴趣的可以试一下。