海参怎么做？营养海参炖牛尾，清爽黄瓜炒海参

海参富含钙、钒、钠、硒、镁等微量元素，被称为“精氨酸大富翁”。具有滋阴养血、延缓衰老、抗癌护心脏、调整机体免疫力等功效。家常吃海参方法众多，今天为大家推荐两道家常海参菜，一道工序稍多，而另一道超简单。

海参牛尾汤

食材：海参  牛尾  姜片  大枣  枸杞  盐  胡椒粉

制作方法：

1. 海参提前泡发、洗净备用，红枣洗净、去核备用。；

2. 牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净；

3. 将牛尾放入锅中，加入适量清水，置大火上煮沸，沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，将牛尾捞出，弃汤不用；

4.  另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，大火煮沸后转小火炖两三小时；

5. 当牛尾软熟后，放入红枣，煮约10-20分钟；

6. 再放入海参，加入枸杞，煮约5分钟左右，熄火，加盐和胡椒粉调味即可。

黄瓜炒海参

食材： 黄瓜  海参  大葱   生抽   盐

制作方法：

1. 海参泡发洗净，切长段备用；

2. 黄花切段、大葱改刀切丝备用；

3.热锅冷油，油热放大葱、生抽翻炒均匀；

4. 放入海参翻炒一分钟，加入黄瓜翻炒，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。