居家长本事

文/江莱      2022/12/16

以前生活正常的时候，感觉时间很紧张，总是不够用。周末几乎不在家做饭，因为女儿周末两天的兴趣班时间也是很满。有时候我家先生出差，自己一个人会感觉特别的累，无心做其他的事情。

红薯蛋挞皮 奥尔良鸡翅

居家静默，孩子网课的80多天时间里，饭要自己做，所有的事情都要自己安排。同时还要全天的陪伴女儿学习，打卡等各项内容。

不能外出的日子，不能外卖和外面就餐的日子，剩下了很多钱，也幸得我与我家先生都会做饭，以至于居家的日子我们也吃的很好。只是，自己想喝的咖啡没有地方买了，想吃的蛋糕和面包，也很难实现了，因为根本买不到。解封直到后，我和女儿也没敢外出，也是我家先生出门采购，给我们带回来一些蛋糕和面包。

之后我就在想，提升自己的技能吧，像这样的情况时，只要有原材料，就可以自己做喜欢的面包和蛋糕了。即使正常的生活回复秩序后，也可以自己做，即健康又安全营养。时间上只要自己合理规划好，就不是问题。

于是双十一，我购入了一些家电:40升的烤箱，咖啡机，面包机，原来的烤箱有点小也用了大概7、8年吧。去年的时候坏了，就跟风买了空气炸锅，微烤一体的微波炉。空气炸锅很好用，就是太小了。微烤一体的微波炉，基本没怎么考过面包之类的。烤，还是得烤箱，买了个大的，一次烤很多，节省了很多时间。

面包机，很多人都说没有用，其实当时买的时候也是怕像很多人说的一样，怕不好用闲置了。果然，放了半个月才开始用，也就是今天第一次用。觉得很是方便呢，不用自己和面，可感很好的，软糯也不是很甜，女儿很是喜欢。做一次，可以吃两三次，却没有用多少料。想着以后就自己做吧，省钱还没有添加剂，以后可以尝试更多的方法。

烤箱是我最喜欢的，也是很称心的。不过因为价格的原因，没有入手更好的那个，但也已经很好了。烤箱也是自己用的最多的，拿到后就开始用，几乎每天都要用一次。做过烤鱼，烤过蛋挞，红薯，面包等等。咖啡机用过两次，也是很不错的，买了个价格适中的，为了健康以后要减少喝速溶咖啡了。

最近在上烘培课，多多提升厨艺和技能，让自己越来越好，也更热爱生活。