大寧：每天一道菜吃出了解体魄之酸辣土豆丝022

大寧：每天一道菜吃出了解体魄之酸辣土豆丝022

今天分享的是一道老少通吃的菜肴~酸辣土豆丝：

做法：

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

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tips

土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分，还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰、碘等矿物质元素。

2、功效价值

土豆可以制作成多种食物，吃土豆具有暖胃健脾、补中益气、利尿通便、止痛等功效，而且还可治疗脾胃虚寒、消化不良、肠胃不畅、腹痛、便秘等症状。