大寧:每天一道菜吃出了解体魄之酸辣土豆丝022
2018-10-14 本文已影响16人
徐玉寧
大寧:每天一道菜吃出了解体魄之酸辣土豆丝022
今天分享的是一道老少通吃的菜肴~酸辣土豆丝:
做法:
1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝
3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
tips
土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分,还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰、碘等矿物质元素。
2、功效价值
土豆可以制作成多种食物,吃土豆具有暖胃健脾、补中益气、利尿通便、止痛等功效,而且还可治疗脾胃虚寒、消化不良、肠胃不畅、腹痛、便秘等症状。