只需五个步骤，做出口感丰富的冰淇淋，是夏天孩子们的专属幸福！

冰淇淋别再买了，教你在家做，细腻香甜又解馋，夏天可少不了！

在我最喜欢的夏天里，冰淇淋一直都是标配，没有冰淇淋的夏天不足以称为夏天。从小时候的冰棍、棒棒冰，到后来的雪糕、巧克力冰淇淋等等，几乎是我童年到长大后很长一段时间里最快乐的记忆。当我们慢慢长大后，不会轻易再为一个冰淇淋或者一颗糖果开心大半天了，这也是一种成长吧。

到了现在，夏天我经常会在家自己做冰淇淋，顺滑又香甜，家人也非常喜欢吃。所以慢慢地学会了从水果冰淇淋到脆皮冰淇淋，研究一下也都能做出来，以前最喜欢的脆皮冰淇淋，现在可以加更多果干，口感非常丰富。今天小鹿就把冰淇淋的做法分享给大家，其实5个步骤就能学会了，以后就不用在外面买冰淇淋啦！

【自制脆皮冰淇淋】

主要食材：淡奶油150克、炼乳30克、牛奶100克、玉米淀粉10克、巧克力230克、椰子油60克、各类坚果碎

具体步骤：

1、首先将牛奶、淡奶油、炼乳和玉米淀粉等倒在一起，搅拌均匀后全部倒在锅中，然后开小火慢慢加热，中途需要不停搅拌，防止粘锅。

2、一直煮到奶油糊比较黏稠，用刮刀或者铲子拿起来的时候可以挂住一层薄薄的面糊，就可以关火了，关火后再把巧克力放到里面，继续搅拌到巧克力完全融化。

3、用筛网将奶油糊过滤一遍，这样会更细腻。把过滤红好的冰淇淋溶液倒入在提前准备好的模具中，然后放入冰箱中冷冻，差不多5-6个小时左右。

4、然后我们开始做外面的脆皮，重新取180克的巧克力，加上椰子油混合在一起，搅拌到全部融化，将融化好的巧克力倒在一个杯子中，再根据个人的口味加上喜欢吃的坚果。

5、倒入坚果后，把巧克力和坚果混合搅拌均匀，等凉到30度左右的时候，将冷冻好的冰淇淋取出来，挨个在巧克力中蘸一下，这样就可以轻松裹上脆皮了。

夏天天气热，会经常吃冰淇淋，与其在外面买，还不如自己在家做，简单又卫生。这款是最简单的冰淇淋了，不需要蛋黄，也不需要打发奶油。5个步骤就能轻松学会，以后就可以给孩子做来吃啦！喜欢的朋友可以试试哟，让你夏天在家随时都能吃到好吃的冰淇淋！

小鹿美食小贴士：

1、原料混合在一起后，需要先将其充分搅拌均匀，然后再放在锅中加热，因为有奶油、淀粉这些食材，非常容易粘锅。

2、用的巧克力最好是买那种可可脂含量60%以上的，这样做出来的冰淇淋不会太过甜腻。需要注意，要将食材煮好关火后，趁热放入巧克力再融化。

3、做脆皮的时候不建议用黄油，黄油的味道会更厚重一些，吃起来会有点腻，用椰子油是最合适的，清香中还有淡淡的椰子香味。坚果可以根据个人的喜好搭配，要尽量切得碎一点，这样更容易沾上。

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