打造家庭小吧台——工具篇（二）

上一期，为大家介绍了雪克壶等工具，这一期我们就再来聊聊打造家庭小吧台剩下的几个工具。

同时大家在选购工具的时候，请不要选择套装，尽量分开选购，这样采购的工具在使用的时候会更加的称心如意，接下来的时间，我们就再来看看这剩下的家庭小吧台必备工具吧。

必备工具一：冰锥（Ice Pick）

冰锥，作为凿制冰块的重要工具，是专业威士忌鸡尾酒酒吧的必备工具，冰锥都是由尖齿的金属与木头手柄组成，长度一般在15——25厘米之间，作为凿制冰块的重要工具，冰锥可以分为两种，一种叫做单齿冰锥，另外一种叫做三叉冰锥，两种不同的冰锥在使用上有着些许的差别，也有着不同的侧重点。但不管是哪种冰锥，由于齿尖较为锋利，大家在使用的时候要注意安全，用完之后及时收好，防止发生意外。

单齿冰锥又名单叉冰锥，长度一般在20厘米左右，分为长款以及短款两种，大家在选购单齿冰锥的时候尽量选择长款，重量较重的即可，单齿冰锥一般用来凿开我们冷冻的大方冰，也就是将大块的冰分为小块的工具。

三叉冰锥，一般用来凿制冰球使用，其长度在15厘米左右，大家在购买的时候选择哪种呢？首先就是重量较重的，其次就是价格在100元左右的，切记不要选择太便宜的，不要问为什么，用过你就知道了。两种不同的冰锥，我们在家庭小吧台都可以准备一个，当然，你只选择一种也是可以的哦。

必备工具二：冰夹（Ice Tongs）

冰夹，用来夹取冰块的工具，大家在采购冰夹的时候一定要考虑的一个因素就是冰夹的防滑度，因此我们可以考虑用前端带有齿的冰夹，这样我们在夹取冰块的时候就可以避免冰块滑落的风险。

第二点就是冰夹的柔韧度，不要选择太硬也不要选择太软的夹子就可以咯。同时，大家也可以不用冰夹，选择用冰铲，如果用冰铲，大家就要选择不锈钢的，一定不要选择塑料材质的哟。

必备工具三：捣棍（Muddler）

捣棍，做过莫吉托的朋友对于这件工具都不陌生吧，作为酒吧最重要的捣压工具，捣棍一般用来捣压新鲜水果以及香料的工具，常见的捣棍一般分为木制以及塑料与不锈钢组合两种。

我们在家中小吧台采购捣棍的时候，大家可以选择塑料与不锈钢组合而成的这一种，那么为什么不选择木制的捣棍呢？因为水果、香料中的天然色素以及风味会浸入到捣棍中，久而久之，木制捣棍就会发霉，因此不建议大家选择木制捣棍，当然仅仅是建议。

必备工具四：柠檬榨汁器（Juicer）

柠檬榨汁器又叫做柠檬压汁器，酒吧最为常见的就是手动压汁器，现在部分专业威士忌鸡尾酒酒吧也有电动的榨汁机，家庭小吧台选择哪种呢？大家就根据自己的情况来选择就可以咯。

手动压汁器的材质一般都是不锈钢的，当然也有塑料制成的，这里还是建议大家选择不锈钢材质的，这类更省力，也可以最大程度的提取出柠檬的汁液，用完后也较容易清洗哟。

必备工具五：冰盒

冰盒，顾名思义就是用来冷冻冰块的盒子，那么大家在家制作冰块的时候可以考虑用这种冰盒来冷冻，但是前提是家中冰箱的冷冻空间要足够。冰盒一般都是塑料材质的，跟我们日常生活中的保鲜盒是同样的，其容量有6L、8L、10L等规格，因此大家可以根据家中冰箱的大小来决定用多大的冰盒。

如果家中的冰箱没有空间放置冰盒了，大家也可以用瓶装的矿泉水来冷冻成冰块使用，这类做法大家在取冰块的时候就要注意安全咯。

必备工具六：吸管

吸管，大家家中都有吗？吸管的材质一般都是塑料的，但是随着环保意识的提高，越来越多的人开始不用吸管，同时市面上也出现了可降解的环保吸管，因此大家如果需要在家中小吧台准备吸管，可以用这种哟，尽量不要用塑料吸管。

在酒吧行业还有一种吸管，就是不锈钢吸管，这类吸管大家也可以准备，但是用过之后一定要仔细清洗，消毒哟。

加上前面一期，打造家庭小吧台的工具就已经准备就绪了，大家可以开始开启家庭小酒吧之旅咯，欢迎大家分享关于家庭小酒吧的有趣故事。

在最后，提醒大家一点，这些工具一定要定时消毒哟。今天这一期就到这里，我们下期不见不散。