猪肝粉怎么做好吃不腥？

注：本文由点妈辅食原创，辅食常见问题答疑，宝宝每日餐单，可以去公众号看看，点妈辅食。

今天分享下猪肝粉的做法，猪肝的铁含量比较高，是很好的补铁食材，但是不能多吃，每周不能超过50克生猪肝。

猪肝腥味比较重，直接吃的话味道不太好，所以经常做成猪肝粉，宝宝更容易接受，吃起来也方便。

点妈的辅食做法

补铁猪肝粉

适合6个月以上

猪肝 300克

姜 2片

猪肝切大块，浸泡2个小时，中间可以换几次水。

这样血水可以冲洗的更干净一点，成品的腥味也会减少一点。

猪肝切小片，再用清水冲洗一遍，另外切几片姜备用。

在第一步的时候，就直接切成薄片，浸泡冲洗的话，也是可以的。

冷水入锅，放入猪肝和姜片，煮熟后捞出。

姜片可以去除一部分腥味

锅内不用放油，直接放入猪肝翻炒，记得小火，还要不停的翻，要不容易糊。

炒到猪肝颜色有点变化，整体有点变干的时候，可以盛出来了。

料理机低速打碎，这一次不用打太碎，用低速稍微打一下就可以了。

放入锅中，再次小火翻炒，依然要不停的翻，炒到比较干的时候，盛出来。

放入料理机，打成碎末，这次可以打碎一点了。

有时间的话，建议稍微放凉一下再打，热的打，料理机内容易有水汽，猪肝容易成坨。

没有时间的话，可以热的时候打，最后的过筛步骤就不要省了。

再次放入锅中，小火翻炒，这次是为了让猪肝完全干燥，方便保存。

盛出来后，过筛一次，会更加细腻，也可以过筛掉一些杂质。

这样猪肝粉就完成了，可以放在密封罐或者辅食盒中，放入冰箱保存，尽量1个月吃完。

冷藏冷冻都可以，如果是少量，最近几天吃完的，冷藏也可以。

如果量多，还是建议冷冻，放冷冻也不会冻成块，还是粉状的，每次用勺子盛出来一点就可以了。

点妈的小提示

猪肝因为维生素A的含量比较高，一般不建议吃太多，每周不要超过50克生猪肝。

所以，如果是自己做猪肝粉，不建议一次做太多，我这次做的有点多了。

大致计算的话，一周不超过50克，一个月也就是在200克以内比较好。

一般建议一个月吃完，所以，每次做尽量生猪肝是200克以内吧，这样比较安全，也好计算量，做多了自己吃也行。

我这次炒的可能比较干吧，325克的猪肝，成品才45克，给你们大概参考下。

点妈的碎碎念

总结一下，猪肝粉要想做的不腥，制作前就要多浸泡，多冲洗，冷水入锅，放姜片一起煮，把血水冲洗干净，腥味会减少。

但是猪肝味道比较重，怎么做腥味也不可能完全去掉，可能宝宝还是不爱吃。

这个时候就可以选择和其他食物混合，或者和其他的芝麻粉、核桃粉、红枣粉等混合一起给宝宝吃，比较容易接受。

下次，就专门聊聊猪肝粉怎么吃的一些问题，都是群里问得最多的一些问题。

注：本文由点妈辅食原创，辅食常见问题答疑，宝宝每日餐单，可以去公众号看看，点妈辅食。