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童年|红薯

2023-10-15  本文已影响0人  人在北京

家属院对面有一条通往地里的小路。地里种的是红薯,我们俗称“地瓜”。

同哥哥拿着打火机。在一片空地,捡来大大小小的土坷垃。大的在下,小的在上,围成圆形的堡垒。留一个缺口。把“地瓜”放在里面。捡来些树枝、树叶,点燃放进“堡垒”。火燃烧起来,洞隙里冒出白烟。燃烧的差不多的时候,砸倒“堡垒”。烧热的坷垃盖在“地瓜”上。焐一会儿,飘出诱人的甜香味。

冬天,有一个烤红薯的“利器”,北方的农村家家户户都有——取暖用的小铁炉。炉子全身一体,下面掉炭灰、出炭灰的洞口,是烤“地瓜”的好地方。“地瓜”放在里面,燃烧的炭渣、炭灰掉落,自然将“地瓜”烤熟。

炉盖上面也可以烤。烤红薯,烤花生。是北方冬天熟悉的景象。

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