绿绿小毛豆，悠悠故乡情

时值深秋，又到了吃毛豆的时节，我特别喜欢吃毛豆，可以直接煮五香毛豆吃，也可以把毛豆剥了炒肉馅吃，下酒下饭都不错。

其实我喜欢吃毛豆，还有一份家乡情结在里面。我的家乡在长江边的一个小镇，小时候，家里不富裕，父母就在房屋周边开垦荒地种点蔬菜和农作物补贴家用。我们家种的地很零散，东一块、西一块，还有一片坡地，加起来大约有一亩左右的地吧。

种地很辛苦，春种秋收，中间还给菜地浇水、施肥、松土、拔草、除虫，最后才是收获。爸爸妈妈都上班，只能用下班后的时间抽空种点菜，我那时候上小学，课后和周末也帮助父母播种浇水除虫和收获。我记得我们家粮食种了玉米、红薯，豌豆、青豆，种的蔬菜品种很多：花菜、南瓜、小白菜、豆角、辣椒、土豆、胡萝卜、丝瓜、圆白菜、茄子、蒜苗、小葱等，基本上市场上能见到的蔬菜我们家都有种过。

我们家菜地离我家不远，有时家里做饭炒菜，就临时跑到菜地了揪一把蔬菜回来炒都来得及，我们经常是妈妈炒肉突然发现家里没有配菜了，我就赶紧去菜地拔几根蒜苗或者花菜来炒肉。吃面条少了蔬菜哪行，家里烧水下面条时，我去菜地掐点小白菜拔几根小葱，白面绿菜，再配上红红的辣椒、切得细细的小葱，看着就很有食欲，正在长身体我们能吃上满满一大碗。

玉米是我们孩子小时候的喜欢的食物。我们家种了黄玉米和白玉米，我们那里叫包谷，糯包谷最好吃，每年夏天的时候，就开始掰嫩包谷，嫩包谷香糯可口，特别好吃，我们小孩一口气就能吃三四根嫩包谷，在那个物质匮乏的年代，香甜的嫩包谷满足我们的味蕾，直到今天，我还很喜欢吃糯包谷。而我的女儿生长在条件优越、物质丰富的90年代，小时候好吃美味的东西太多，她就不喜欢吃玉米，也难以体会我们爱吃包谷的情结。

不光是玉米，毛豆更是我和家人的最爱，每到毛豆成熟的时候，我们都时不时去地地摘上一大包回来，或煮或炒，皆是美味。我现在常常回想起父亲晚上在昏暗的灯光下剥毛豆的场景，父亲一辈子勤劳善良，白天干着繁重的体力活，晚上吃完饭后还要剁猪草喂猪。毛豆成熟的季节，也是父亲最开心的时候，他在灯下用粗糙的双手剥毛豆，他剥得很认真细致，脸上带着丰收的满足，一两个小时后，一大兜毛豆角经他的手变成了一大碗青青的毛豆，第二天又变成我们餐桌上的香喷喷的毛豆炒肉馅，那实在是人间的难得的美味。

我们家毛豆种得多，嫩毛豆吃不完留在土地待成熟时收获黄豆。毛豆老了晒干了就变成了黄豆，黄豆又另外有好多种做法，可以直接放点盐干炒，脆香脆香的，可以是爸爸妈妈下酒的好菜，也是我们小孩吃着玩的零食。黄豆还可以和猪蹄或排骨一块炖，口味绵实，那又是另外一种美味。最好吃的还是把黄豆磨成豆浆，再用胆水点成豆花，蘸上调料吃，营养丰富，味道鲜美，那是我们四川特有的美食。

离开家乡二十年多了，一直钟爱家乡的美味，又到一年吃豆时，难忘悠悠故乡情。