周末吃啥？客家酿苦瓜！

疫情之前每个周末在家都会愁吃什么，疫情呆在家一个多月更是如此，这一个多月的休假估计成就了很多“厨师”。周末响应群众的号召，一起来做一道特别适合春季的客家菜----酿苦瓜！

一大早老余就去买菜，准备食材，苦瓜四到五根，一斤半五花肉和少许的虾米，就开始制作做。

制作步骤：

1、五花肉用大刀剁碎，有绞肉机的用机器，省时省力。

2、虾米干炒炒香再捣碎，与绞碎好的肉泥完美契合，再加入少许盐和生抽调味调色。

3、苦瓜洗净，切断三四节，再掏空内瓤备用。

4、注入灵魂。把搅拌均匀的肉泥虾米塞进空心苦瓜节里。

塞入虾米和肉泥 人多不够吃，又做了酿豆干酿青椒，做法同理

5、水烧开后大火蒸25分钟就可以开吃啦！

完美，开吃！

加入了虾米吃起来特别香，再加上苦瓜的甘，中和了五花肉的腻，套用网络上的一句话“这是什么神仙味道，太好吃了吧！”可以做多一点，在冰箱冷藏两三天，不知道吃什么的时候拿出来蒸一下就可以吃。食材易买，制作简单，老少皆宜，赞不绝口。