入秋了，想吃的就别再纠结啦，低脂又营养，好吃

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最近也开始偷懒起来了，原本以为立秋了，天气凉快了我就愿意去远一点的菜市场买菜了，结果还不是就近随便买买好了。如果真的需要什么理由的话就是戴口罩真的太难受了，最近大半年口罩用了多少只已经不记得了。反正就一直买在家里囤着，孩子的也是。原本以为暑假会一直宅在家里不出门，结果好了，买菜，出门上课，游泳……反正每天都没有闲着，在安全的前提下，每天都出门。

小区楼下本来疫情期间才开的小菜店结果不知道怎么突然就通知停业装修，原本以为跟之前一样关门了，没想到后来反而开起了小超市反而更好了，里面菜品也齐全了，吃得喝的日用品什么的都有了。可以说，如果不是大的采购，一般在那里都能置办齐全了。这不，今天就买了我爱吃的带鱼还有父女俩爱吃的鸡胗。

入秋了，想吃的就别再纠结啦，低脂又营养，好吃！

我准备买单的时候，旁边的阿姨就问我这个买回去怎么烧？好不好吃？好吧，反正我现在已经习惯了，常常买好菜都要跟别人“解释”一下我是如何炒制的。我一般会用鸡胗红烧，就是直接烧着吃，而大一些的鸭胗我会用来卤制食用。

鸡胗清洗干净加料酒清水烧开，清洗干净之后切成薄片，为了炒制的时候入味建议切薄一些。然后，再起油锅，倒入适量黄姜汁，炒出香味之后倒入鸡胗翻炒，大火快炒，加生抽，蚝油，糖再次炒均匀之后，加入适量开水，焖烧一会儿之后，把青椒和香葱倒进去，再次大火快炒，青椒断生之后，加盐提味出锅即可食用。

我一个不太会吃新鲜鱼的人，带鱼倒是挺喜欢吃的。大概是因为真的好做，并且只要做出来味道也不会太差，还有最关键的是，真的好吐刺呀。

带鱼清洗干净，沥干水分之后再准备一些蛋液，裹上蛋液直接炸至成型就好。我一般不太喜欢再加淀粉了，就直接用蛋液裹一层就好了。炸好之后，准备一个碗，调料汁，生抽，老抽，糖，蚝油，糖根据自己的口味调好，倒入锅里烧开，把炸好的带鱼一一放进去，再次烧开，收汁，撒上香葱就可以食用了。

晒一下我们的午餐，简单不失美味，大人孩子吃得都开心！