清欢

每天出门，空气中弥漫着一股清甜的味道，放眼望去，总有一抹靓丽的色彩吸引着人的眼球，精神都为之一振，春天真好。

墙角的几朵蔷薇已经开了，有的花骨朵儿饱满着，随时都可以开得满枝芬芳。她像不甘寂寞调皮的小姑娘，探出墙头看着外面的新奇世界。

道路中间花坛栽种的月季花大朵大朵地开放着，红得鲜艳，在绿叶的映衬下更加娇媚，来来往往的行人都忍不住多看几眼，甚至想凑上去嗅嗅她的芬芳。仙子般的海棠花已经落幕，绣球花绽放枝头，一团团一簇簇，把枝条都压得弯弯的了。鸢尾花在水中摇曳着，如今池塘它是一枝独秀。

春天总是那么美丽，被大地润泽的野菜更是清香入味，最近我们尝了许多春天的蔬菜美味，像探寻宝藏一般，一天一样不重复，让舌尖上的味蕾跳跃着丰富的层次感。

首先就是菊花脑和马兰头，菊花脑放一颗鸡蛋，烧出来的汤青翠碧绿，清火败毒。马兰头凉拌也可，放点花生米，上桌红的红青的青，让人一看就有食欲，清炒也香。三月三荠菜花煮鸡蛋，吃了不头疼。掐一把小米粒般的荠菜花枝，和鸡蛋、水放入锅中，头天晚上煮好，第二天早上，鸡蛋浸泡了汁水变得青青的了，剥开来一股清香直入口鼻，吃两三个还不过瘾，希望明年耳聪目明。

香椿头那种浓郁的味道，让喜欢的人爱不释口。取嫩嫩的枝条，切得碎碎的，放几颗鸡蛋，煎成金黄的香椿头蛋饼，香脆郁香。最近女婿的好朋友从山东给他寄来了一包香椿头，让他爱不释口。这个香椿头很长，但是一点也不老，用盐腌得咸咸的，女婿喜欢每顿吃饭的时候拿几棵，就着长长的枝条吃了，越吃越香，他也不怕咸，可能是家乡的味道吧！

前几天我用鸡蛋糊和面粉炸了一盘香椿头，女儿非常喜欢吃，才出锅脆脆的，咸香的味道。据女婿说，他们山东到过年的时候经常炸香椿头吃，香椿用开水烫过以后放在冰箱里，可以保存好长时间。后来我又用香椿头拌香干同样很好吃。

老李有一天问女儿喜不喜欢吃笋子，女儿说非常喜欢吃。结果第二天老李背着一个沉重的大包回家了，打开一看是从山上采下来的野笋，还带着泥巴呢，足足有十几斤重，真不知道他是怎么背回来的。

这些竹笋看着非常大，把外面的毛茸茸的黑皮剥掉，里面就是淡黄色的笋子了。用刀把皮削过以后，看起来很嫩，还带着汁水。我用盐开水煮一下去涩，晚上用排骨炖着吃，竹笋吸满了肉的浓汁，吃起来又脆又香，我们都非常喜欢吃，这就是春天的味道啊！

第二天我又把春笋切成片，焯过水以后，加剥好的蚕豆瓣，放在五花肉里煸炒，加入调料，直到五花肉和笋子颜色通红，撒一点葱花上桌。白色的笋子在五花肉浓汤的浸润下变得红亮，青色的蚕豆瓣起到提鲜的作用，真是下饭的神菜，就因为这道菜，我们都多吃了一碗饭。剩下的笋子，我用袋子扎好放在冰箱，准备下一次烧火锅或者炒酸菜，据说都很好吃呢。

这些美味的蔬菜都是大自然馈赠给人间的礼物，人间最美是清欢，珍惜和家人相聚的时光，一餐一饭都是春天的暖暖味道。