【甲辰记事之六十二】秋季养生菜谱-244-90-29

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       秋风送爽，自然界步入了一年中的收获季节，我们的饮食也应顺应时令，调整为更加温润滋补的模式。秋季养生，重在润肺去燥、滋阴养血，以下是一份精心挑选的秋季养生菜谱，旨在通过食物的力量，为您的身体健康加分。

        一、百合莲子银耳羹

      材料：新鲜百合50克、莲子30克、干银耳10克、冰糖适量、清水适量。

       做法：干银耳提前泡发，撕成小朵；莲子去心，洗净备用。

                 新鲜百合洗净，掰成片状；若使用干百合，则需提前泡发。

                 将银耳、莲子放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

                 加入百合片，继续炖煮20分钟至百合软烂。

                最后加入冰糖调味，待冰糖完全融化后即可食用。

       功效：此羹具有润肺止咳、养阴清热、美容养颜的功效，尤其适合秋季干燥时节食用。

二、清蒸鲈鱼

       材料：新鲜鲈鱼1条（约500克）、姜丝适量、葱丝适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、料酒少许。

       做法：

      鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

      用盐、料酒抹匀鱼身，腌制10分钟。

      在鱼身上铺上姜丝和葱丝，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟至鱼肉熟透。

      取出蒸好的鱼，去掉上面的姜丝和葱丝，重新铺上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油。

      最后烧热适量食用油，浇在葱丝上，激发出香味即可。

       功效：鲈鱼富含蛋白质和多种维生素，清蒸的方式能最大限度地保留其营养成分，具有健脾开胃、滋补肝肾的功效。

三、南瓜小米粥

      材料：南瓜200克、小米100克、清水适量、冰糖或蜂蜜少许（可选）。

      做法：

     南瓜去皮去籽，切成小块；小米淘洗干净备用。

      将南瓜块和小米一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢煮约30分钟至南瓜软烂、小米开花。

     根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀后即可食用。

     功效：南瓜富含β-胡萝卜素和维生素E，具有抗氧化、抗衰老的作用；小米则能健脾和胃、安神助眠。二者结合，既美味又养生。

四、枸杞红枣炖鸡汤

       材料：土鸡半只（约750克）、枸杞20克、红枣10颗、姜片适量、盐适量、清水适量。

        做法：

       土鸡斩块，洗净血水；枸杞、红枣洗净备用。

       将鸡块放入锅中，加足量清水，大火烧开后撇去浮沫。

      加入姜片、枸杞、红枣，转小火慢炖约1.5小时至鸡肉熟烂。

      最后加盐调味，即可享用。

       功效：此汤具有补气养血、安神益智的功效，适合秋季进补食用。枸杞能滋补肝肾、明目润肺；红枣则能补中益气、养血安神；土鸡更是营养丰富，能增强体质。

       Tips：以上四道秋季养生菜谱，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合在秋季食用，在这里分享给大家，希望通过合理的饮食搭配，每个人都可以更好地调养身体，迎接每一个健康的明天。