2020年，我在百家号里的美食碎碎念之五十九

天气灰蒙蒙的，午饭时间还飘了一点雪，冬月第三天，好好珍惜在手的时光。

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天天碎碎念——第59天

雨后初晴的天气，稍微有一点闷热，但也挡不住行人奔波的脚步，街道和商场里的人都特别多，连树枝上的鸟儿都是欢畅的。

去距离不远的美食城吃午饭，这里全是我们陕西当地的特色小吃，有酸汤饺子、油泼面、粉汤羊血、煎饼卷菜，菜疙瘩等等，我喜欢吃鸡汤烙面，就去这家摊位给自己要了一个小碗的鸡汤烙面。

很多人可能对烙面不了解，这是我们当地相邻县城的家常饭，据说是历史上最早的方便面。

具体的做法我知道的不是太详细，只知道这种面要用平底大铁锅烙熟，等凉了之后再切成细条，吃的时候只要有高汤，今天这家用的是鸡汤，给碗底放一点烙面，再洒上白菜末、香菜末、肉臊子，最后把滚烫的鸡汤浇上去，吃的时候速度稍微得快点，也不能在碗里乱搅动。

这种鸡汤烙面，滋味醇厚，回味无穷，如果是在大冬天吃就更完美了。

（以上美食碎碎念记录于2020年6月）