炒菜|家常小油菜，好吃又营养，春天要多吃绿叶菜提高免疫力！

乍暖还寒的春天，老话说的好，需要‘春捂秋冻’，正赶上万物复苏的季节，细菌也都活跃起来。季节交替正是流感多发时期，除了在穿衣方面不易太早减少衣物，同样在饮食方面也需要注意多补充维生素，增强抵抗力是关键。

绿叶蔬菜含有很多人体所需矿物质和膳食纤维，不仅促进肠蠕动，也能保护心脑血管的健康。蔬菜吃当季的更好，像油菜这种四季供应的蔬菜就是不错的选择。油菜里含有大量的胡萝卜素和维生素，对很好的提高人体免疫力。

油菜同其他绿叶菜一样，含有草酸不建议生食，常用热水焯熟食用或炒食，但不宜加热时间过长，营养易流失。今天带来一道家常炒油菜，简单又好吃！

油菜炒肉

食材：油菜10颗，五花肉适量，葱花适量

调味料：蚝油一勺

制作步骤：

1.油菜将根部切掉，把叶分开用清水冲洗干净备用，五花肉冲洗一下切片备用，再准备一小段葱切葱花备用。

2.热锅后倒适量油，放入葱花爆香后放入五花肉翻炒，炒到肉片两面稍变色七分熟即可。

3.放入油菜一同翻炒，油菜稍变软后倒入一勺耗油调味，让菜叶充分沾满蚝油汁，即可出锅。

小贴士：

1.油菜不吃盐且炒的时间不宜过长，放了蚝油就不必再放盐。

2.蚝油即提鲜又提咸味，且盐分也不少，请适量。