盐水牛肉

小领导评价卤牛肉有中药味，不喜欢。诗语评论卤药本来就是中药味，没法子。

周末在家，没放卤药制作一份盐水牛肉。清水下牛肉，放葱放姜放盐，烧开，撇浮沫，去葱姜，小火焐一小时，关火，浸一夜。

早上，取一份牛肉入冰箱收干。吃前切薄片。蘸酱油进食。