拔草|北京花厨 这年头资本排在口味前头了!宣传比口味重要?!
约在帝都
和好久不见的朋友,约着相见。
自然,吃什么也成为话题之一。摆出几个选项,海鲜、西餐、老北京涮肉、北京菜,中意西餐的我可能还是偏好选择了一家宣传很棒、点评软件五星评价的餐厅---花厨 Tomacado kitchen&flowers.
然而可能吃到最后我是拒绝当初的选择的!绝不安利!
早到的我在这边转悠了很久,老板在商厦地下一层租了几乎大半区域,一半是花房,一半是餐厅,而餐厅里基本上都有花香和青草的味道,装修的算是很精致了,所以内心反复有一个声音:真的是成本不少。主厨是前米其林的,店名也是tomato(番茄)和avocado(牛油果)的拼接,健康的饮食和生活方式是所推崇的。
这家网红店的装修好评,花过敏的朋友们谨慎。
可是啊,我们几个的味蕾没有得到满足。
▲另一个区域的花饰
在门口的地方,这个算是标志了,很多人拍照很多人留影。
确实,很美好。
整体的环境还是不错的。
BUT!我仍旧认为做一家餐厅,最重要的难道不是口味么?!
客观拔草
不做推荐,所以想尝试地址可自行查找。
印象中,一家好的餐厅,留得住客人的餐厅,定是有迷人之处,而多半在于味蕾上的极致满足,品尝起来满满的幸福感。
进来的时候没有什么特别的感受,鼻腔里飘入的植物的清香,喜欢的人喜欢,不喜欢的人可能就不舒服了。
基本上每道菜都搭配了花的元素,用以加强主题宣传,是的,我们就是一家把花店和其他西餐中和在一起的一家餐厅。
和其中一位朋友早到了太久,聊了一个小时都还没点餐,索性翻了菜单,在上面随便点了这道牛油果班尼迪克蛋。在上海也是同样一家网红店Win house吃过班尼迪克蛋,很一般。这家不得不表扬,平常不太会选择溏心蛋。
传统的Eggs benedict,用松饼、水煮蛋或是水波蛋、火腿加上酱料。
刚开始以为也是溏心蛋,但是用叉子分开后,并不会而是刚刚好,不熟也不流心。口味上的处理很出色,没有腥味,而且牛油果配上蛋的口感刚刚好,即使不加酱料也足够满足。这也是唯一觉得惊艳到的一道菜。
待到朋友们到齐之后开始点单,可惜的是没有选择牛排,价格上人均100+,性价比爆炸低。
总体讲,并不需价格平易近人,但是一定要物有所值。
从奶油蘑菇汤说起,个人认为一碗汤很考验餐厅的食物做的是不是有诚意。
这家还好,味道不足够。比起安妮意大利餐厅(可自行搜索、北京连锁)里蘑古粒口感的蘑菇汤,这家突然好喝了。
▲蘑菇汤
配上佐餐的面包,是一定要的。不过说实在话,王品的奶油蘑菇汤又考究又好喝,连锁界口味不能再棒了。
花厨特色沙拉,里面是玉兰菜,简介里说的很明确,微微有些苦,苦没吃出来。但是这道菜,半个牛油果、几颗虾仁加上配菜及酱料,口味真的是不敢恭维。而这样一道沙拉我真的不知道它要价的自信是哪里来的!!!
好的,现在就用理科生的大脑说出来:难吃!!!
另外,可以看到配菜也是可以单独点的,比如小番茄、南瓜,然而点了绝对会后悔。
▲香草烤鸡
很火的一道菜,香草烤鸡,我真的想用微博新表情:那只狗和摊手。
各位吃过那种烧鸡店的鸡,没有那种有嚼劲,也没有那种汤汁。基本上烤鸡全凭鸡皮在撑着。焦脆好一些,配以特制得黑胡椒蘑菇酱和干料,我想说真的,还是蘸干料好吃些。但是如果要用这种吃法,我们为什么不去烧烤摊,而要在这里吃78块的半只鸡。
佐餐配的南瓜真是突兀了呢!
▲烤鸭薄脆披萨
披萨品尝了两种,一种是新品海鲜披萨,一种是上图烤鸭薄脆披萨。
海鲜还是稳妥的,没有其他异味。
烤鸭披萨,若是当真不能处理的没有任何一点腥味,这道菜还是作罢!
薄底还是okay。
能想象用辣酱撑颜面的披萨,不是一个合格的披萨,起码也要是奶酪!!!
▲巧克力熔岩蛋糕配冰淇淋 ▲大米布丁一家餐厅的餐品做到有咸有甜,清淡菜系和重口味菜系合理搭配才行,可能是点餐上有些bug(菜单真的也没那么丰富),但是绝对在这几道菜之后,腻到想吐。
巧克力熔岩蛋糕现做的,冰淇淋品质不佳。
巧克力纯正,不一勺子将上面的糖霜一口吃下,苦!
蛋糕并未能给食客带来喜悦,反而腻且不好吃。
大米布丁,里面有颗颗大米粒,讲真,普通布丁卖点在大米。
不醇厚因而不推荐。
一家餐厅的开立,当然不能满足各种不同顾客的需求,人生而不同。
但是一桌一起吃饭的人都讲:不好吃。
那可能真的就是菜品出了问题。
性价比极低。
尤其还在地下一层,若不处于商圈,加上不惜挥金的宣传,也难以达到吧。
据朋友说,百度点击一次就算一次价钱,微博也是。
与其打的一手宣传牌,不如再认真改改菜。
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