再做溜腰花

      前天喝邻居们聚餐，我带上自己的拿手菜溜腰花，邻居们品尝后赞不绝口，看着大家吃的那么香，我好开心。

再做溜腰花

      为了做这道菜，头天给肉店老板微信，预定猪腰子。

      一早起床天空灰蒙蒙，雨下的很大，我很担心怎么开车去取，可是天空作美快8点钟雨停了，我们去取腰子。

    回来就开始收拾，先撕去腰子外的一层膜。

再做溜腰花 再做溜腰花

从中间用到劈开

再做溜腰花

用一把带尖的小刀，右手捏住左右剔除白色骚筋，尽量剔干净，吃时无异味。

再做溜腰花

开始切花刀，用花雕姜水开锅焯一下，下锅就捞出避免老了。

再做溜腰花

控去水分后，葱丝姜丝蒜煸炒香味，放入腰子待无血色，倒入芡汁（料酒，白糖，醋，蚝油，酱油，淀粉少许）

出锅时放入备好的黄瓜片（用盐杀出水厚洗掉盐份备用）

大功告成，一盘香喷喷的溜腰花出锅。