李磨来手工咖啡坊
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李磨来手工咖啡坊取名源自武汉话“你莫来”的谐音,读起来朗朗上口,特色鲜明,容易识别和记忆。磨(mò)作为动词,充分的体现了手工制作文化。研磨,作为咖啡制作环节的精髓之处。标志的颜色采用烘焙后咖啡豆的颜色,磨下面的“口”设计成一个咖啡杯,画龙点睛,创意独特,同时增强了视觉效果。商标“来”字右上方的“甜”,源自创始人李甜的“甜”,也是表达幸福之意。
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李磨来手工咖啡工作坊结合历史建筑环境,与配套历史租界的特色环境匹配,主打各国最新鲜的精品咖啡,是一家私家烘焙咖啡馆。李磨来手工咖啡坊4年内开有2家咖啡馆1家酒馆,分别都在江岸区大智路与兰陵路附近,详细地址如下图。
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舒婷拍摄的照片为李磨来大智路店面,咖啡豆烘焙室也在大智路店内。咖啡豆经过反复筛选,达到出品要求再进行咖啡饮品制作及售卖。 咖啡豆的种类繁多,分别由手冲器具、虹吸壶、意式机进行制作。店内有售单品咖啡、花式咖啡、李磨来特调、水果茶、甜品、披萨、啤酒系列。咖啡系列饮品均价为20~30元人民币。水果茶、甜品l系列均价为20~25元。披萨为48元10寸薄底。鲜酿啤酒25~35元3种啤酒。
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舒婷在店内点了一杯肯尼亚AA·尼耶利·玛赛庄园单品咖啡及双份意式浓缩。
肯尼亚是由咖啡烘焙师胡梦逆时针小水流进行手冲制作,是一款水洗豆的中深烘焙程度。水果风味的香气,入口是香气扑鼻的番茄和黑莓酸甜口感及淡薄烟丝,与黑巧克力的醇厚感相结合,具有多层次风味及优质的融合度,尾端优质的柚子甜感及回甘。售价为30元。
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双份意浓使用的是奶咖拼配,偏深烘焙豆。
入口油脂甜度较高,黑糖、巧克力的绵密口感。
中段循序渐进的水果酸质,舒婷想起黑色水果酸大概就是这个味道——黑布林。
尾端是散不去的黑糖甜感及回甘,没有任何杂质,干净度较高。
这一款奶咖拼配意浓用来做任何花式咖啡,只要牛奶挑选和奶泡处理不错的话,出品一定很好喝。双份意浓售价30元、单份意浓20元。奶咖25~30元。
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下图为武汉李磨来咖啡文化发展有限公司的各项产业链,这就是你想象不到的隐藏极深的咖啡老板李甜所创。
如你有兴趣,我也有兴趣,我们共同来凸显咖啡行业的各项产业链。
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